محققان دانشگاه کالیفرنیا می گویند در کنار کاهش مصرف کربوهیدرات باید مصرف پروتئین هم کمتر شود تا ضمن تقویت حافظه، قدرت و توان فیزیکی و طول عمر انسان بیشتر شود.
نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد محدودکردن مصرف کربوهیدرات‌ها و افزایش مصرف مواد غذایی پرچرب می‌تواند موجب افزایش حافظه و طول عمر شود.
به گزارش شفا آنلاین، این کشف جدید علمی با توصیه‌های متخصصان تغذیه در قرن بیستم تفاوت عمده‌ای دارد، زیرا آن‌ها سالهاست که از لزوم اجتناب کردن از مصرف مواد غذایی پرچرب سخن می‌گویند.
اما حالا به نظر می‌رسد نگرانی اساسی باید متوجه مصرف کربوهیدرات باشد که به طور عمده در برنج و نان وجود دارد. محققان دانشگاه کالیفرنیا می‌گویند در کنار کاهش مصرف کربوهیدرات باید مصرف پروتئین هم کمتر شود تا ضمن تقویت حافظه، قدرت، توان فیزیکی و طول عمر انسان بیشتر شود.
براساس این بررسی تکیه بر این عادت تغذیه‌ای تازه کشف شده حتی می‌تواند به کاهش وزن انسان بیش از روش‌های توصیه شده قبلی کمک کند. البته چنین تاثیرگذاری فعلا در کوتاه مدت اثبات شده و در مورد اینکه تاثیرات تبعیت از چنین رژیمی در درازمدت چگونه خواهد بود بحث و اختلاف نظرهای فراوانی وجود دارد.
در گذشته برخی تحقیقات هم به نتایج مشابهی رسیده بود، ازجمله اینکه ثابت شده بود رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا برای سلامت انسان خطرناک‌تر از رژیم غذایی با چربی بالاست. البته منتقدان این نوع یافته‌ها می‌گویند کربوهیدرات‌ها بسیار متنوع هستند و لذا باید مشخص شود مدافعان نتایج این پژوهش‌ها در تحقیقات خود از چه نوع کربوهیدرات‌هایی بهره گرفته‌اند.