یک متخصص تغذیه، در ارتباط با روش تشخیص آجیل سالم، تازه و بهداشتی، نکاتی را متذکر شد.
رنگ پس دادن، نشانه غیربهداشتی بودن آجیل است؛ به کار بردن هر نوع رنگ، حتی رنگ‌های مجاز خوراکی در تولید آجیل‌ها ممنوع است.
شهروندان در هنگام خرید آجیل و تنقلات به ظاهر آن توجه کنند، همچنین وجود حفره یا آثار کپک زدگی از نشانه های کهنگی و فساد این محصول است.