خبر خوب برای دوستداران پنیر
محققان ایرلندی مدعی شدهاند کسانی که فرآورده های لبنی پرچرب مانند پنیر مصرف میکنند، احتمالا دارای سطوح کلسترول و شاخص توده بدنی کمتری نسبت به کسانی هستند که از محصولات کم چرب لبنی استفاده میکنند.
به گزارش سلامت نیوز محققان دانشگاه کالج دوبلین در ایرلند اثر مواد غذایی لبنی همچون شیر، پنیر، ماست، خامه، و کره را بر نشانگرهای چربی بدن و سلامت روی حدوداً ۱۵۰۰ تن از افراد بین ۱۸ تا ۹۰ ساله بررسی کردند و متوجه شدند که مصرف پنیر سبب افزایش چربی بدن یا لیپوپروتئین کم چگالی کلسترول (Low-density lipoprotein یا به طور مخفف LDL) نمیشود.
به نقل از فریپرسژورنال، این گروه از محققان دریافتند که استفاده از لبنیات پرچرب با فشار خون پایین تر، اندازه دور کمر کمتر، درصد پایین تر چربی بدن، و شاخص توده بدنی یا BMI کمتر همراه است.
پژوهشگران گفتهاند افرادی که به طور منظم ماست و شیر کم چرب مصرف میکنند میل به خوردن میزان بیشتری کربوهیدرات دارند.
این مطالعه نشان داده است افرادی که از الگوی غذایی «کمچرب» پیروی میکنند سطوح بالاتری کلسترول LDL دارند.