حسن رکنی، در گفتگو بیان کرد : ایران که تا 10 سال پیش از وارد کنندگان اصلی شیر در جهان بود، اکنون با تولید سالانه 10 میلیون تن شیر، علاوه بر رفع نیازهای متنوع کشور در بخش لبنی، به صادرات محصولات خود به بازارهای خارجی می اندیشد.

وی افزود: قیمت شیر در چند ماه اخیر به سمت شرایط متعادلی برای دامداران پیش رفته است هرچند هنوز این قیمت منطقی نیست و باید افزایش پیدا کند، البته این افزایش را باید در انتهای زنجیره تولید شاهد باشیم و هنوز فاصله قیمت شیری که از دامدار خریداری می شود با شیری که به دست مصرف کننده می رسد، زیاد است.

وی با بیان اینکه دامداران از قیمت خرید شیر گلایه دارند، خاطر نشان کرد: زمانی می توانیم شیر را به قیمت مناسب از تولید کننده بخریم که زنجیره تولید ایجاد شده باشد و هم اینک قیمت شیری که به دست مصرف کننده می رسد کمتر از 40 درصد بهای تمام شده آن است.

وی با اشاره به مصرف بالای نشاسته و سهم اندک مواد لبنی در سبد غذایی خانوارها، اظهار کرد: دولت برای افزایش سهم شیر در سبد غذایی مردم در نظر دارد برنامه شیر مدارس را دوباره فعال کند تا میانگین سرانه مصرف شیر افزایش یابد.

رکنی گفت: پارسال دولت برای افزایش صادرات در این حوزه حدود 2 هزار میلیارد ریال اختصاص داد که بخشی از آن به کارخانه های صادر کننده و سازمان تعاون روستایی برای حمایت از تولید کنندگان اختصاص یافت.