به گزارش سلامت نیوز الهه حسن پور ، رئیس گروه سلامت و پیشگیری اداره کل آموزش و پرورش شهرستان های استان تهران در گفت وگو با فارس در خصوص وضعیت رعایت بهداشت در بوفه های مدارس اظهار داشت: در بوفه های مدارس ، عرضه کنندگان خوراکی باید در محیطی بهداشتی به عرضه مواد غذایی اقدام کنند.

وی ادامه داد: عرضه کنندگان مواد غذایی در بوفه های مدارس باید دارای کارت صحتِ سلامت باشند و از دستکش و روپوش بهداشتی در هنگام فروش استفاده کنند.

حسن پور بیان داشت: بوفه های مدارس به عرضه خوراکی هایی که مطابق دستورالعمل پایگاه تغذیه سالم ، مجاز شناخته می شوند یعنی دارای شماره ثبت ، پروانه بهره برداری و ساخت ، علامت استاندارد ، نام و نشانی کارخانه ، تاریخ تولید و انقضا با ماندگاری حداکثر سه ماه و ترکیبات تشکیل دهنده مفید ، ارزش غذایی لازم و پوشش سالم و تمیز باشند ، اقدام کنند.

وی در خصوص انواع نوشیدنی های مجاز گفت: نوشیدنی مجاز در انواع شیر ، ماءالشعیر ، دوغ بدون گاز ، انواع آب میوه ، آب معدنی خلاصه می شود همچنین تنقّلات بسته بندی شده شامل آجیل سویا و انواع مغز ها مانند بادام ، پسته ، کشمش و نخود چی نیز در بوفه های مدارس عرضه می شود.

*فروش یخمک و نوشابه های گازدار در مدارس ممنوع است

رئیس گروه سلامت و پیشگیری اداره کل آموزش و پرورش شهرستان های تهران افزود: در بوفه های مدارس میوه های شسته شده در بسته های یک نفره و وَکیوم دار عرضه می شود ، مواد خوراکی دیگری مانند کَشک ، پنیر ، ماست ، "نان و پنیر و گردو " و "نان و تخم مرغ " عرضه شده همچنین اگر تخم مرغ پخته شده در بوفه ها به فروش برسد باید با پوست در اختیار دانش آموزان قرار گیرد.

وی در خصوص مواد خوراکی ممنوع در بوفه های مدارس گفت: فروش مواد خوراکی کم ارزش مانند پفک ، یخمک ، نوشابه گاز دار ، آب میوه هایی که از قند و اِسانس میوه تهیه شده و آب نبات هایی که به سطح دندان می چسبند ، در بوفه مدارس ممنوع است.

حسن پور بیان داشت: باید از عرضه مواد خوراکی دیگری مانند سوسیس ، کالباس ، سالاد الویه و بیسکویت کرمدار که احتمال فساد در آن زیاد است ، جلوگیری شود همچنین محصولات بدون بسته بندی و وارداتی که مجوز وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی را ندارند جزء اقلام ممنوع شده در بوفه های مدارس هستند