به گزارش ایسنا مرکز پیشرفته ارزیابی حسی و شناختی مواد غذایی برای نخستین‌ بار در کشور در دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد راه‌ اندازی شده است. در این مرکز با بهره‌ گیری از دانش و تجربه متخصصان دانشگاه و صنعت، از هم‌ افزایی علوم حسی و شناختی در راستای بهینه‌ سازی زنجیره تولید تا عرضه مواد غذایی سالم، فراسودمند و نوظهور (ازجمله محصولات کم‌ چرب، کم شیرین، کم‌ نمک و نوشیدنی‌ های فراسودمند)، با تأکید بر اهمیت رفتار مصرف‌ کننده و ترجیحات ذهنی و رفتاری در این مرکز استفاده خواهد شد.

بر اساس اعلام روابط عمومی دانشگاه فردوسی مشهد، این مرکز در راستای ایجاد مرجعیت علمی جهانی، توجه به سند علوم و فناوری‌ های شناختی برگرفته‌ شده از نقشه جامع علمی کشور، ارتباط مؤثر با صنایع و ارائه خدمات در زمینه ارزیابی‌ ‏های حسی و شناختی مواد غذایی با بهره‌ گیری از توان اعضای هیات‌ علمی گروه صنایع غذایی و سایر متخصصان دانشگاه فردوسی مشهد و تعاملات علمی و پژوهشی بین‌ المللی فعالیت خواهد کرد.