راهنمای خرید شیرینی و شکلات در دوران کرونا
شیوع ویروس کرونا در کشورمان باعث شد تعداد زیادی از خانوادهها برای خرید انواعی از شیرینی و شکلات عید سردرگم بمانند زیرا نمیتوانستند به بهداشتی بودن شیرینی ها به خصوص انواعی که در قنادیها عرضه میشد اعتماد کنند.
به گزارش سلامت نیوز ،در کشور ما واحدهای صنفی یا همان قنادیهایی که در داخل واحد اقدام به تهیه و تولید انواع شیرینی و شکلات میکنند بیشتر از واحدهای صنعتی (کارخانهای) هستند.در واحدهای صنعتی به دلیل استفاده از دستگاه های مجهز اغلب دخالت دست کمتر و رعایت موازین بهداشتی بیشتر و مراحل تولید تحت نظارت مستمر مسوول فنی واحد صنعتی است.
اما در واحدهای صنفی با وجود ضوابطی که مرکز بهداشت تدوین کرده است نظارت با قناد بوده و دخالت دست در تهیه شیرینی ها و احتمال رعایت نشدن پارهای از نکات بهداشتی وجود دارد. معمولا کارخانجات شیرینی و شکلات، در سطح شهر واحدهای زنجیرهای با برندی یکسان برای فروش محصولاتشان دارند. این واحدها محصول را از کارخانهای که آنها را تحت پوشش قرار داده تحویل گرفته و فقط به فروش میرسانند.
اما در مورد قنادیهای صنفی موجود در سطح شهر مشاهده کارت معاینه پزشکی و گواهی بهداشت پرسنل و رعایت موازین بهداشتی در هنگام فروش محصول باید مورد توجه و قابل مشاهده برای مشتریان باشد که البته در دورانی که شیوع ویروس کرونا ادامه دار است محصولات کارخانهای در اولویت مصرف قرار دارند.
شیرینیهای خانگی و سنتی چطور؟
گاهی در برخی مراکز و نمایشگاه ها تعداد زیادی از عرضه کنندگان شیرینی های خانگی یا محلی را میبینیم که محصولاتشان را به روش سنتی تهیه کردهاند و جالب این که تعداد زیادی از خانوادهها به صرف این که محصول موردنظر خانگی است یا به دلیل محلی بودن طعم و مزه متفاوت و همچنین قیمت کمتری دارد از این محصولات استقبال بیشتری میکنند.
اما باید بدانید به دلیل این که تولید کنندگان چنین محصولاتی اغلب به صورت کارگاهی یا در خانه محصولاتشان را تولید میکنند و تحت نظارت وزارت بهداشت نبوده و فاقد پروانه بهداشت و بهره برداریاند و امکان استفاده از مواد اولیه نامرغوب و ناسالم و به کاربردن افزودنی های غیرمجازبه خصوص در شرایط غیربهداشتی وجود دارد هرگز توصیه به خرید چنین محصولاتی نمیشود. مگر این که چنین محصولاتی گواهی های لازم را دریافت کرده باشند.