با خواص لیمو آشنا شویم /به جای آبلیمو از لیموی تازه استفاده کنید
مدیر کل امور فرآورده های غذایی وآشامیدنی سازمان غذا ودارو با اشاره به اینکه لیمو به صورت محدود در کشور کشت می شود گفت : آبلیموی کارخانه ای از لحاظ خاصیت با آب لیموی خانگی تفاوت ندارد.
دکتر محمد حسین عزیزی با اشاره به شایعاتی که در خصوص برخی فرآورده های غذایی وجود دارد، اظهار کرد: اغلب شایعاتی که در مورد مواد غذایی فرآوری شده در کارخانجات مطرح میشود، غیر کارشناسی و عوامانه است چرا که سازمان غذا و دارو بر محصولات و فراورده های تولیدی کارخانجات نظارت مستمر دارد.
وی افزود: دو نوع آبلیمو داریم که یکی به صورت خانگی از لیموی تازه تهیه و دیگری به صورت کنسانتره فرآوری میشود، با توجه به محدودیت در کشت لیمو و قیمت نسبتاً بالای آن در کشور، آبلیمو های موجود در بازار بیشتر از کنسانتره وارداتی تولید میشوند.
عزیزی با بیان اینکه کنسانتره همان عصاره غلیظ میوه ها است، عنوان کرد: کنسانتره در کارخانه ها فرموله شده، رقیق و فرآوری میشود که از لحاظ خاصیت تفاوت چندانی با نمونه های خانگی ندارد.
وی با اشاره به اینکه آبلیمو اساساً چه از لیموی طبیعی گرفته شود و چه کنسانتره باشد در معرض نور و زمان، فاقد ویتامین C بوده و تنها به عنوان چاشنی مطرح است توصیه کرد بهتر است برای استفاده از فواید لیمو این میوه به صورت تازه مورد استفاده قرار گیرد.