دکتر حسین زینعلی مجری گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی، با اشاره به اینکه سطح زیر کشت زعفران در ایران ۱۲۲ هزار هکتار است، تصریح کرد: پیش بینی می شود طی امسال ۳۰۰ تن محصول از مزارع برداشت شود.

مقام مسئول، با اشاره به اینکه ۹۰ درصد از زعفران دنیا در ایران کشت می شود، افزود: دستگاه ها و تجهیزات لازم جهت خشک کردن زعفران در کشور وجود دارد و تمامی زعفران تولیدی در داخل خشک می شود؛ اما فقط حدود ۴۰ درصد از این محصول با «کیفیت عالی» خشک می شود.

وی بیان کرد: آموزش، یکی از مهمترین حلقه های مفقوده در این زمینه است که باید به کشاورزان ارائه شود تا مابقی زعفران های تولیدی با کیفیت عالی خشک شود و از سوی دیگر به آن ها برای انجام این کار تسهیلات کم بهره ارائه شود و از سوی دیگر تشکیل شرکت تعاونی و عضویت این کشاورزان در آن شرکت ها و استفاده از دستگاه های خشک کن می تواند در این زمینه راهگشا باشد.

مجری گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی، با تاکید بر اینکه باید دنیا را برای محصولات سهل المصرف آماده کنیم، یاد آور شد: باید زعفران را به شکل های قرص، کپسول و ... نیز آماده کنیم که در این زمینه ظرفیت صنایع فرآوری آن نیز وجود دارد و زعفران به علت تقاضای بازار بسته بندی شده و به صورت فله صادر می شود.

دکتر زینعلی عنوان کرد: زیرساخت لازم جهت تولید این محصولات در کشور وجود دارد فقط باید بازارهای جدید را برای آن ها شناسایی کنیم. و گیاه دارویی زعفران فواید دارویی بالایی دارد و از آن در داخل و خارج تاکنون ۷۰ نوع دارو تولید شده است و یکی از مواردی که می توان از آن استفاده کرد برای رفع افسردگی و دیابت است.

 برنامه ریزی هایی صورت گرفته و تمام تلاش بر این است تا ایران اصلی ترین تعیین کننده قیمت زعفران در دنیا باشد.