زهره پوراحمد رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، در خصوص اهمیت پیگیری و نظارت بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی اظهار کرد: رعایت استاندارد ۱۰۳ در فرآیند سبوس‌گیری آرد باید در تمام مراحل تولید و توزیع آن مورد توجه قرار گیرد.

وی افزود: این اقدام نه تنها بر کیفیت آرد تأثیرگذار است، بلکه ارتباط مستقیم با سلامت عمومی جامعه دارد.

پوراحمد همچنین به مشکلات موجود در زمینه تولید و توزیع آرد اشاره کرد و از ضرورت همکاری و هماهنگی دستگاه‌های مختلف برای رفع این چالش‌ها سخن گفت و تأکید کرد: برای اطمینان از رعایت استانداردها، بازدیدهای مستمر از کارخانجات تولید آرد و نمونه‌برداری از محصولات به‌طور مرتب انجام می‌شود.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو همچنین به اهمیت فرهنگ‌سازی در خصوص مصرف نان تیره و آرد کامل اذعان داشت: این فرهنگ‌سازی باید در دستور کار قرار گیرد تا مردم به مصرف نان‌های سالم‌تر و آردهای کامل ترغیب شوند.