نیما باغبانی دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ اظهار کرد: با توجه به نوسانات نرخ ارز، صادرات قارچ طبق روال گذشته بوده و کاهش یا افزایش نداشته است و برآورد می شود که ماهانه ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن قارچ به کشورهای حوزه خلیج فارس صادر شود.

وی افزود: با توجه به ظرفیت اسمی پروانه واحدهای تولیدی، سالانه ۲۱۰ تا ۲۲۰ هزار تن قارچ در کشور تولید می شود که در صورت تقاضا بازارهای هدف، امکان صادرات ۲۰ هزار تن وجود دارد. درحالیکه سنوات گذشته هیچ سالی میزان صادرات بالاتر از ۷ تا ۸ هزار تن نبوده است.

باغبانی با بیان اینکه صادرات نیازمند بازاریابی است، اذعان داشت: هزینه ترابری و حمل این محصول نسبت به وزن حجم بیشتر است، از این رو بدلیل هزینه بالای ترابری باید یارانه داده شود چراکه امکان صادرات به روسیه وجود دارد.

اگر بازار صادراتی مناسب وجود داشته باشد، امکان توسعه واحدها یا احداث واحدهای جدید وجود دارد.

دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ، با بیان اینکه صادرات هرتن قارچ یک میلیون تا ۱.۵ میلیون دلار ارزآوری دارد، تصریح کرد: صادرات ۶ هزار تن قارچ ۹ میلیون دلار ارزآوری در بردارد.

باغبانی سرانه کنونی مصرف قارچ را ۲.۶ کیلو اعلام کرد و یادآور شد: استاندارد سرانه مصرف جهانی قارچ ۴ کیلوست که با ایجاد فرهنگ سازی و رسیدن به سرانه مصرف استاندارد، تولید قارچ باید به ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تن برسد.