شرکت بال تک آذر در سال 1370 با مشارکت سهامداران خود با عنوان حقوقی شرکت سهامی خاص تاسیس و طی شماره 100 در اداره مالکیت صنعتی کشور به ثبت رسیده است.این شرکت ابتدا تولیدکننده سوغاتیهای تبریز بوده ، محصولات اصلی آن پشمک ، نوقا ، ریس ، راحتی و باسلوق و کانفت بوده و بعلت اینکه تمام سوغاتیهای تبریز را سالها و یکجا تولید و عرضه کرده است در بازارهای هدف خود که مراکز توریستی ، زیارتی و گردشگری کشور می باشد بعنوان مرکز سوغات تبریز شناخته شده است. و سالها محصولات باخیش معادل سوغات تبریز بوده و هست. و این شرکت علاوه بر فعالیتهای اصلی خود مدتی محصولی بنام نوقا بستنی را به صورت کاملا انحصاری تولید و عرضه کرده است و همچنین اولین شرکت سوغاتی تبریز بوده که پشمک شکلاتی با طرح و شکل کاملا متمایز طراحی و تولید و عرضه کرده است. و همچنین در راستای گسترش شرکت از دهه دوم فعالیت خود خطوط تولید انواع کیک ، کلوچه با کیفیتی متمایز آغاز کرده است.و همچنین خط تولید بیسکویت پفک و چیپس را نیز در دست طراحی و ساختمان دارد.
این شرکت بوسیله یک هیئت مدیره که از سوی مجمع عمومی سهامداران و برای مدت دو سال انتخاب می شوند اداره می شود و همچنین در کنار هیئت مدیره بازرسان اصلی شرکت که آنان نیز از سوی مجمع عمومی انتخاب می شوند حضور دارند و علاوه بر کارخانه و دفتر اصلی و مرکزی شرکت دارای نمایندگی هایی در کلان شهرهای کشور مثل : تهران ، مشهد ، اصفهان ، شیراز ، کرمان ، قم ، اهواز ، …. می باشد و علاوه بر نمایندگیهای اصلی در شهرهای مختلف کشور نظیر آبادان ، آمل ، رشت ، گرگان ، کرج ، اردبیل ، ارومیه ، سقز ، سنندج ، کرمانشاه ، میمه ، شهرضا ، زنجان و … دارای دفاتر نمایندگی می باشد. این شرکت در نظر دارد خود را به سطح شرکت های بزرگ صنایع غذایی در کشور و خاورمیانه برساند و برنامه هایی برای صدور محصولات خود به کشورهای خاورمیانه و آسیای میانه و … را دارد.برند و اسم تجارتی محصولات این شرکت باخیش است که در زبان آذری به معنای آینده نگری است.
تولید کننده کیک:- کیک کنجدی باخیش-کیک کشمشی باخیش- کیک مغزدار کاکائویی باخیش-کیک مغزدار کنجدی باخیش-کیک مغزدار مارمالاد باخیش-کیک مغزدار کشمشی باخیش- کیک دو رنگ ساده و مغزدارباخیش-کیک توپی مغزدار(تک رنگ و دو رنگ)کلوچه:- کلوچه سنتی گردویی و نارگیلی باخیش- کلوچه مغزدار گردویی و نارگیلی باخیش- کلوچه سنتی مغزدارگردویی نارگیلی باخیشپشمک:- پشمک پاکتی کاکائو و وانیل و زعفرانی باخیش- پشمک پاکتی مجلسی باخیش-پشمک لیوانی کاکائو و وانیل و زعفران باخیش- پشمک لقمه ای با طعم های وانیلی ، کاکائویی ، زعفرانی کادویی باخیش- پشمک لقمه ای با روکش شکلاتی باخیش-پشمک شکلاتی فله با روکش شکلات و میوه باخیش-پشمک شکلاتی استوانه باخیشنوقا:- نوقای آجیلی چند مغز- نوقای مخصوص گردویی- نوقای پسته ای باخیش-نوقای دو رنگ و سه رنگ گردویی و پسته ای باخیشراحت الحلقوم:- راحت الحلقوم فله آردی نارگیلی- راحت الحلقوم جعبه ای پرچمی- راحت الحلقوم جعبه ای رولتی- راحت الحلقوم جعبه ای پرچمی رولتیباسلوق:-باسلوق نارگیلی باخیش