بالا بودن بار میکروبی شیر فله در سوپرمارکت های خراسان شمالی
مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی از بالا بودن بار میکروبی شیر فله در سوپرمارکتی های این استان خبر داد.
ابراهیم تقوایی مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی، با اشاره به اینکه این اداره کل بر روی شیرهای جمع آوریشده در مراکز جمع آوری شیر و لبنیات فروشیها نظارت دارد، اظهارکرد: فروش شیر فله در سوپرمارکتیها ممنوع است، اما متأسفانه برخی از سوپرمارکتیها در این استان اقدام به فروش شیر فله میکنند که با بررسیهای صورت گرفته در این مکانها مشخص شده که بار آلودگی شیر در این مراکز عرضه بالا بوده است.
وی، با بیان این مطلب که با بررسیهای انجام شده بار میکروبی شیر فله در برخی از لبنیات فروشیها نیز بالا بوده اما این میزان در سوپرمارکتیها بالاتر است، و با اشاره به اینکه یکی از مهمترین دغدغههای این اداره کل در ارتباط با شیر از زمان دوشش تا تحویل آن به مراکز جمع آوری شیر است، تصریح کرد: در واقع آموزش های لازم به دامداران در ارتباط با دوشش شیر و اینکه در آن زمان چه نکاتی را رعایت کنند تا بار میکروبی شیر افزایش نیابد، ارائه شده است.
مقام مسئول افزود: به دامداران اعلام شده در واحد تولیدی خود یک یخچال داشته باشند که از زمان دوشش شیر تا زمان تحویل، شیر جمع آوری شده در یخچال نگهداری شود که بار میکروبی آن افزایش نیابد، اما دامداران به این موضوع توجهی نکردهاند.
تقوایی خاطر نشان کرد: اگر دمای هوا از ۱۴ درجه سانتیگراد بیشتر باشد این امر موجب میشود تا بار میکروبی شیر به صورت تصاعدی بالا رود و بعد از گذشت پنج ساعت بار میکروبی شیر آنقدر بالا میرود که شیر خراب میشود و باید معدوم شود. و علاوه بر آن خودروهای جمع آوری شیر نیز باید به تانکرهای دوجداره مجهز باشند و در مراکز جمع آوری شیر نیز نمونهگیریهای لازم انجام میشود.
مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی عنوان کرد: مردم از خرید شیر فله خودداری کنند و از شیرهای پاستوریزه که عاری از هرگونه میکروب و یا عوامل بیماریزا است، استفاده کنند.