بیژن ، ابتکار و نوآوری

بیژن، شرکت تولیدکننده محصولات غذایی در ایران است که در سال ۱۳۴۸ توسط بیژن مهاجرین تأسیس و اولین تولیدکننده سس مایونز در ایران شناخته شد. پیشینه فعالیت این شرکت از زبان مهندس بیژن مهاجرین (بنیانگذار) نشان می‌دهد وی پس از آن که تحصیلات خود را در مقطع فوق لیسانس در آمریکا به پایان رساند با آشنایی به تولید مواد غذایی به ایران باز می‌گردد و در زیر زمین منزلش با یک همزن ‌دستی و یک کارتن روغن ، شروع به تولید می‌کند و نخستین سس سفید را در ایران به بازار عرضه می‌نماید. پس از مدت کوتاهی فعالیت خود را به یک کارگاه کوچک 30 متری در منطقه یوسف آباد تهران انتقال می‌دهد.
این تولید‌کننده جوان و خوش ذوق ، شیشه خالی را 4 ریال و درب ها را دانه‌ای 2 ریال می‌خرید. این سس که با نام برند “دیاموند” به یخچال فروشگاه‌ها راه یافت چندان برای مصرف‌کنندگان شناخته شده نبود زیرا فرآورده‌ای نو محسوب می‌شد. بیشترین خریدارانش اعضای سفارتخانه‌ها و شهروندانی بودند که در سفرهای خارجی با سس آشنایی داشتند.
این شرکت در سال 1392 توسط حسین مصطفی زاده خریداری شد و بعد از اضافه کردن دو شرکت پخش سراسری در ایران تبدیل به هلدینگ بیژن شد.مؤسس این هلدینگ مهندس حسین مصطفی‌زاده، کارآفرین برتر سال‌های1396، 1397، 1398 و 1400 است.

قدمت محصولات غذایی بیژن به سال 1348 بازمی گردد، اما پیش از آن مهندس بیژن مهاجرین (1400 – 1315) کار خود را از زیرزمین منزل‌اش آغاز کرده بود. آنچنان که خود می‌گوید وقتی برای تحصیلات عالی به آمریکا رفته بود، با اطلاعاتی که در زمینه سس سفید هنگام تحصیل یافته بود، در سال 1348 تولید این چاشنی را در کشور، با راه‌اندازی کارخانه دیاموند به مرحله اجرا گذاشت. کار در ابتدا با یک همزن و یک کارتن روغن در زیرزمین منزل شروع شد و برای نخستین مرتبه در ایران سس مایونز به بازار آمد.
آن روزها وقتی یکی از رستوران‌های معروف تهران 2 کارتن مایونز سفارش داده بود، شادی مدت‌ها در وجودش موج می‌زد. پس از مدتی، زیرزمین به کارگاه کوچک 30متری در منطقه یوسف آباد تبدیل شد و این آغاز یک حرکت بزرگ بود. مهم‌ترین ویژگی‌های بیژن، نگاه به آینده و پشتکار بود تا بتواند این کار کوچک را به صنعتی بزرگ تبدیل کند.
تلاش‌ها به ثمر نشست و مردم با سس مایونز آشنا شدند و همین موضوع سبب افزایش فروش سس دیاموند گردید. توجه عموم به مایونز روز به روز بیشتر می‌شد و سس دیاموند هر روز شناخته‌تر و محبوب‌تر می‌شد.
بیژن معتقد بود که باید همواره کیفیت را حفظ کرد و نوآوری را سرلوحه کار قرار داد. بر اساس همین تفکر سس کچاپ در ایران توسط این شرکت در سال 1349 به دست مردم رسید و یک سال بعد سس اسپاگتی تولید شد و سپس پنیر پیتزا روانه بازار شد. بدین ترتیب سس مایونز، سس کچاپ، سس ماکارونی و پنیر پیتزا برای نخستین مرتبه توسط «بیژن» در ایران تولید و ارائه شده است.
بیژن نخستین شرکتی بود که از ظرف شیشه‌ای به جای قوطی فلزی برای عرضه خیار شور در سال 1356 استفاده کرد. هر چند در ابتدا با مخالفت شدید وزارت بهداری و موسسه استاندارد مواجه بود، اما برای نخستین مرتبه رب گوجه فرنگی نیز در سال 1358 با ظرف شیشه‌ای به بازار عرضه شد.
مدیریت جدید این واحد تولیدی بر عهده حسین مصطفی‌زاده است و هم چنین از سال 1393 سازمان فروش بیژن با مدیریت نرگس اله‌یاری، راه‌اندازی شده است. «بیژن» در این دوره سعی دارد با توسعه کارآفرینی و نیز تکیه بر دانش روز و نگاه به افق‌های دور، بتواند سهمی بسزا و اثرگذارتر از گذشته، در ارتقای سطح سلامت و تغذیه جامعه داشته باشد.
آنچه که نام «بیژن» را نه تنها ماندگار کرده بلکه راه خود را در فراسوی مرزها گشود، ثبات در کیفیت و عرضه محصولات تازه از بهترین مواد اولیه و رعایت استانداردهای فراملی است.
امروز نام «بیژن» برای مصرف کنندگان آرامش خاطر به همراه دارد و خوشنامی آن دسترنج بیش از پنجاه سال تلاش مستمر است.

تولید کننده 1- سس های سرد و گرم : سس مایونز در بسته بندی شیشه های 240 ، 250 ، 500 ، 940 گرمی ، سس مایونز در بسته بندی بطری پت 250 ، 500 گرمی ، سس مایونز کم چرب در بسته بندی دبه پلی اتیلنی 7800 گرمی ، سس مایونز پرچرب در بسته بندی دبه پلی اتیلنی 1800 ، 2850 ، 7800 گرمی ، سس فرانسوی در بسته بندی بطری پلی اتیلن 255 ، 500 گرمی ، سس فرانسوی در بسته بندی دبه پلی اتیلن 7800 گرمی ، سس فرانسوی تک نفره ( ساشه ) 20 گرمی ، سس خردل در بسته بندی بطری پت 255 گرمی ، سس خردل در بسته بندی دبه ی پلی اتیلن 1800 گرمی ، سس فرانسوی در بسته بندی تک نفره ( ساشه ) 20 گرمی، سس هزار جزیره در بسته بندی بطری پلی اتیلن 260 ، 510 گرمی ، سس هزار جزیره تک نفره ( ساشه ) 20 گرمی ، سس کچاپ در در بسته بندی بطری پت 290 ، 565 گرمی ، سس کچاپ تند در بسته بندی بطری پت 290 ، 565 گرمی ، سس کچاپ در بسته بندی دبه پلی اتیلن 1800 ، 3400 ، 8700 گرمی ، سس کچاپ تک نفره ( ساشه ) 20 گرمی ، سس کچاپ تند تک نفره ( ساشه ) 20 گرمی

2- ترشی و شوری : ترشی سیر مروارید در بسته بندی شیشه ی 680 گرمی، ترشی سیر در بسته بندی شیشه ی 680 گرمی ، ترشی لیته در بسته بندی شیشه ی 680 گرمی ، ترشی بندری در بسته بندی شیشه ی 680 گرمی ، خیارشور ویژه در بسته بندی شیشه ی 700 گرمی ، خیارشور درجه یک در بسته بندی شیشه ی 700 گرمی ، خیارشور ممتاز در بسته بندی شیشه ی 700 گرمی ، زیتون بدون هسته در بسته بندی شیشه ی 700 گرمی

3- مربا : مربای گل سرخ در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی ، مربای آلبالو در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی ، مربای بالنگ در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی ، مربای توت فرنگی در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی ، مربای هویج در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی ، مربای به در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی

4- عسل : عسل در بسته بندی شیشه ی 300 گرمی

5- کنسرو گوشتی : کنسرو تن ماهی در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی، کنسرو تن ماهی در بسته بندی قوطی فلزی 220 گرمی کنسرو غیر گوشتی: کنسرو نخود فرنگی در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی ، کنسرو لوبیا با قارچ در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی ، کنسرو بادمجان در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی ، کنسرو عدس در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی ، کنسرو ذرت در بسته بندی قوطی فلزی 500 گرمی

6- روغن : روغن سرخ کردنی در بسته بندی بطری پت 900 ، 1700 گرمی ، روغن پخت و پز در بسته بندی بطری پت 900 ، 1700 ، 2700 گرمی

7- رب گوجه فرنگی : رب گوجه فرنگی در بسته بندی قوطی فلزی 810 گرمی