فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



استوئین

acetoin


مفهوم اصطلاح استوئین
پیشرو دای استیل طعم کره است. بوسیله باکتریها در مرحله رسیدگی کره تولید میشود ، همچنین به هنگام تخمیر توسط مخمر yeast به وجود می آید.