نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد که انگور نه تنها به عنوان یک میوه که منبع طبیعی بیش از ۱۶۰۰ ترکیب مختلف از جمله آنتیاکسیدانهاست، بلکه مصرف آن میتواند به صورت مثبت، بیان ژنها را در سیستم های حیاتی بدن تغییر دهد.