سالیانه به طور متوسط حدود ۳۵ درصد محصولات کشاورزی تبدیل به ضایعات می شود، محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی نسبت به طراحی و ساخت دستگاه‌های خشک کن حرارتی در صنایع غذایی با قابلیت حفظ بیشتر ارزش غذایی و مصرف کمتر انرژی اقدام کردند.
یک دانشجوی کارشناسی ارشد در رشته شیمی، با استخراج "جاگلون" از پوست سبز گردو و مخلوط آن با رنگ های دیگری که از چغندر و کلم استخراج شد، در نهایت موفق به تولید ماده‌ای به رنگ مشکی شده است.
سخنگوی وزارت کشاورزی افغانستان اعلام کرد که در سال زراعی جاری تولید زعفران به عنوان طلای سرخ از میزان پیش بینی شده در اهداف اولیه فزونی یافته و به مرز 10 هزار و 600 کیلو گرم رسیده است.
رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی کشور گفت: امسال با تولید بیش از 120 میلیون تن مواد غذایی در کشور از لحاظ کمیت به خودکفایی نزدیک می شویم ولی از لحاظ کیفیت راضی کننده نیست .