کنجد سیاه علاوه بر آنکه طعم دهنده خوبی برای مواد غذایی است حاوی مواد مغذی اصلی و مفید برای سلامت است .
خواص ارده و شیره به عنوان یک ماده غذایی صددرصد طبیعی بسیار است و کنجد اصلی ترین ماده تشکیل دهنده ارده است .