علی اکبر مهرفرد در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا درباره تنظیم بازار گوشت قرمز افزود: وزارت جهادکشاورزی به تازگی برای متعادل سازی بازار گوشت قرمز، مجوز واردات گوشت منجمد گوسفندی (گوشت سرد) را از کشورهای مغولستان ، روسیه، قرقیزستان و استرالیا به سازمان دامپزشکی داده است.

وی اضافه کرد: البته بخشی از گوشت گوساله مورد نیاز کشور نیز همچنان سابق از برزیل تامین و وارد می شود.

مهرفرد با تاکید براین که وضعیت دام سبک و سنگین کشور مناسب است و کمبودی در زمینه تامین گوشت قرمز نداریم، تاکید کرد: آن بخش از گوشت قرمز که باید از طریق واردات تامین شود در روزهای آینده موجب متعادل سازی بازار می شود.

قائم مقام وزیرجهادکشاورزی در امور بازرگانی تصریح کرد: اکنون حدود 95 درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور در داخل تامین می شود و تنها پنج تا 6 درصد گوشت قرمز کشور نیازمند واردات است. این درحالی است که در طول سال به دلایل مختلف با نوسانات تولید و عرضه گوشت قرمز مواجه هستیم.

مهرفرد یکی از مشکلات عرضه دام را وضعیت مراتع برشمرد و اظهار داشت: در زمان هایی که مراتع از شرایط خوبی برخوردار است، دامپروران دام را دیرتر به بازار عرضه می کنند و برعکس در هر زمان که با کمبود علوفه دامی مواجه ایم و مراتع وضعیت خوبی ندارند، دام ها زودتر به بازار عرضه می شوند.

به گفته وی، عرضه زودهنگام و دیرهنگام دام دامپروران نیز در نوسان های قیمت گوشت در بازار مصرف موثر است، به طوری که به یکباره قیمت ها رشد صعودی چشمگیری پیدا کرده است.

چندی پیش 'منصور پوریان' رییس شورای تامین کنندگان دام زنده کشور، تولید و تامین دام سبک و سنگین کشور را بیش از نیاز داخلی برشمرد و عرضه نامناسب از سوی اتحادیه گوشت گوسفندی، حضور دلالان و واسطه گران و شیوه نادرست عرضه تفکیکی گوشت قرمز را از عوامل گرانی این محصول در بازار مصرف عنوان کرد.

اکنون نیاز مصرفی گوشت قرمز کشور سالیانه 900 هزارتن است که بیش از 800 هزار تن آن از تولیدات داخلی و حدود 6 درصد از واردات تامین می شود.

براساس آمارها، سرانه تولید گوشت قرمز کشور برای هر نفر 10 کیلو و 500 گرم و سرانه مصرف آن 11 کیلو و 500 گرم است؛ در حالی که سرانه مصرف جهانی گوشت قرمز به ازای هر نفر 13 کیلوگرم است.

در حال حاضر 75 کشتارگاه صنعتی و 305 کشتارگاه سنتی در کشور فعالیت دارند.