دکتر سید حسین داودی شامگاه شنبه در کارگروه سلامت و امنیت غذایی هرمزگان اظهار داشت: در استاندارد گذشته مقدار مصرف نمک در نان یک و هشت دهم گرم به ازای هر 100 گرم ماده خشک نان بود که در استاندارد جدید این میزان یه یک گرم کاهش یافته است.

وی افزود: میزان مصرف نمک در نان از اهمیت بالایی برخوردار است چرا که استفاده بی رویه از نمک در عمل آوری خمیر می تواند در بروز یا تشدید بیماری های غیر واگیر تاثیر گذار باشد.

رییس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان ابراز داشت: مصرف بی رویه و بیش از حد استاندارد نمک، علاوه بر ایجاد سرطان، سبب بالا رفتن فشار خون، سکته قلبی و مغزی و بیماری های قلبی عروقی می شود، در صورتی که با کنترل مصرف نمک می توان برخی از بیماری های غیرواگیر را کاهش داد.

دکتر داودی بیان داشت: ذائقه مردم ما به مصرف غذاهای پرنمک عادت کرده که این موضوع باید به تدریج تغییر پیدا کند تا شاهد کاهش میزان شیوع انواع بیماری ها در جامعه باشیم.

معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری هرمزگان نیز در این نشست با بیان اینکه نان مصرف بالایی در سفره خانواده ها دارد، گفت: کیفیت نان و شرایط پخت بهداشتی آن باید زیر ذره بین ناظران و کارشناسان باشد.

بهروز اکرمی تصریح کرد: دانشگاه علوم پزشکی، اتحادیه صنف نانوایان و فرمانداری‌ها دو ماه مهلت دارند تا با ارایه آموزش های جدید به نانوایان، کیفیت نان و میزان مصرف نمک در نان را به حد استاندارد برسانند.

فشار خون از جمله عوارض مصرف نمک است که براساس آمارهای موجود بیش از 25 درصد هرمزگانی به این بیماری مبتلا هستند.
حد استاندارد سرانه مصرف نمک حدود پنج تا 6 گرم در روز است.