محمد علی طهماسبی معاون باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در گفت‌ وگو با خبرگزاری فارس‌، در پاسخ به پرسشی درباره میزان تولید، سطح زیر کشت، جایگاه جهانی و ارزآوری محصولات باغی ایران به خصوص زیتون اظهار داشت: میزان تولید میوه زیتون در سال 97، 102648 گزارش شده است که از این میزان 7142 تن روغن و 59872 تن کنسرو زیتون فرآوری شده است.

وی با بیان اینکه سطح زیر کشت زیتون در سال 97، 90 هزار هکتار گزارش شده است، گفت: کشور ایران به لحاظ سطح زیر کشت رتبه سیزدهم را در دنیا به خود اختصاص داده است.

وی در پاسخ به پرسشی درباره ظرفیت‌ های موجود و برنامه توسعه برای آینده این محصول باغی اظهار داشت: افزایش ضریب امنیت غذایی در کشور با تولید روغن سالم و مفید، دستیابی به تراز مثبت تجاری غذایی در طول برنامه ششم توسعه از طریق افزایش تولید روغن زیتون، توسعه پایدار کشاورزی با حفاظت از منابع طبیعی پایه، ارتقاء بهره‌ وری آب در تولید محصولات کشاورزی و بهره‌برداری بهینه از سایر نهاده‌ های تولید از جمله اهداف و سیاست‌ های طرح وزارت جهاد کشاورزی برای افزایش تولید زیتون است.

طهماسبی ظرفیت‌ های موجود تولید زیتون را وجود ارقام بومی با عملکردهای بالا و تحمل بالا به تنش‌ های محیطی، ارتقای سطح فرهنگ مصرف روغن زیتون به عنوان کالای اساسی در سبد خانوار، افزایش دانش و آگاهی نسبت به شناسایی انواع روغن‌ های زیتون و همکاری بخش‌ های تحقیقاتی در اجرای یافته‌ های تحقیقاتی اعلام کرد.

* تاثیر توسعه تولید زیتون در سیاست‌های سازگاری با کم‌ آبی

معاون باغبانی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: بخش کشاورزی یکی از عمده مصرف‌ کننده‌ های آب در کشورمان است، لذا توسعه و تولید محصولاتی مانند زیتون که به آب کمتری نیاز دارند (3500 تا 4500 مترمکعب) گامی مؤثر در اصلاح الگوی مصرف و گذر از بحران کم‌آبی است.

وی در پاسخ به پرسشی درباره نقش و نفوذ تحقیقات در توسعه تولید زیتون گفت: بخش‌ های مختلف تحقیقاتی با همکاری دفتر طرح زیتون نسبت به شناسایی و بررسی چالش‌ های بخش اجرا اقدام نموده و براساس یافته‌ های تحقیقاتی که تاکنون به دست آمده است، اقدام به برنامه‌ ریزی و معرفی پروژه‌ های اجرایی با کلیه زیربخش‌ ها مرتبط نموده است.

* مقایسه تولید زیتون در ایران و ترکیه

طهماسبی در پاسخ به پرسشی درباره مقایسه وضعیت ایران و ترکیه در تولید زیتون گفت: کشور ترکیه با سطح زیر کشت بیش از 800 هزار هکتار هفتمین کشور تولید کننده زیتون در دنیا است. میزان تولید روغن زیتون این کشور بیش از 160 هزار تن و میزان تولید کنسرو زیتون آن بیش از 300 هزار تن است؛ لذا این کشور در تولید روغن رتبه پنجم و در تولید کنسرو رتبه سوم را به خود اختصاص داده است و ترکیه پنجمین کشور صادرکننده روغن و چهارمین کشور صادرکننده کنسرو دنیا به حساب می‌آید.

وی اضافه کرد: کشور ما با سطح زیر کشت 90 هزار هکتار سیزدهمین کشور و با تولید بیش از 60 هزار تن کنسر, زیتون نهمین کشور تولید کننده کنسرو در دنیا به حساب می‌آید.