مهندس پریچهر در همایش بزرگ علمی ارزیابی حسی روغن زیتون کشور در شهرستان رودبار، گفت: از سال ۷۲ که طرح توسعه کشت زیتون در کشور آغاز شده است تاکنون میزان تولید زیتون در کشور ۲۰ برابر شده و این طرح توسعه در ۲۶ استان کشور در حال گسترش است.

وی افزود: شهرستان رودبار جایگاه ویژه‌ای در اجرای این طرح بزرگ در کشور دارد و در حقیقت مهد زیتون کشور است.

مجری طرح زیتون کشور با بیان این که مطالعات اولیه ۶۰۰ هزار هکتاری توسعه کشت زیتون در کشور به سرانجام رسیده است، اظهار امیدواری کرد با تخصیص به موقع آب کشاورزی از سوی وزارت نیرو بتوانیم نیاز کشور به روغن زیتون را به طور کامل تامین کنیم .

به گفته وی، امروزه تولید زیتون در کشور به عنوان یک شغل درآمد زا مطرح است در صورتی که در دنیا درخت زیتون علاوه بر تامین مواد غذایی مفید، به دلیل مقاومت بالا در مقابل خشکی، به عنوان یکی از ناجیان محیط زیست محسوب می‌شود.

پریچهر با اشاره به میزان افرایش تولید زیتون و روغن زیتون در سال گذشته و جاری، خاطرنشان کرد: با توجه به این که در سال گذشته در کشور ۳۰ درصد افزایش تولید زیتون داشتیم، پیش‌ بینی می‌شود امسال بیش از ۱۲۰ هزار تن محصول زیتون در کشور تولید شود و میزان تولید روغن زیتون نیز ۹ هزار تن خواهد بود .

مشاور معاون وزیر جهاد کشاورزی به جایگاه ایستگاه تحقیقات و آزمایشگاه ارزیابی حسی روغن زیتون رودبار در دنیا و کشور اشاره کرد و گفت: ایستگاه تحقیقات زیتون رودبار و آزمایشگاه ارزیابی حسی آن به عنوان یک مرجع بین‌ المللی شناخته شده و رودبار هم به عنوان نگین زیتون کشور می‌ درخشد.

پریچهر اذعان داشت: در دنیای کنونی بعد از مقدار و کمیت روغن زیتون، به کیفیت آن توجه خاصی می‌شود و علاوه بر آزمایش‌ های شیمیایی که هزینه‌ بردار است، آزمایش ارزیابی حسی روغن زیتون یک معیار و شاخص علمی در کیفیت این ماده غذایی مطرح می‌باشد و به عنوان یک راه آسان به عموم مردم توصیه می‌شود .

وی افزود: برای رسیدن به این هدف، افراد جامعه می‌توانند با خواص پنجگانه بویژه حس بویایی و چشایی خود، کیفیت روغن زیتون را تشخیص دهند.

این مسوول ادامه داد: آزمایش ارزیابی حسی یک دانش است و بهتر است از سوی مراجع ذی صلاح به عموم مردم آموزش داده شود.

مجری طرح زیتون کشور بیان داشت: علاوه بر رودبار، در استان‌های تولید کننده زیتون از جمله گلستان، فارس، زنجان و قزوین به مرجعیت وزارت جهاد کشاورزی و دفتر طرح زیتون کشور، فرایند تشکیل گروه‌ های ارزیاب حسی روغن زیتون فراهم شده و موضوع آموزش و انتخاب ارزیابان به عنوان یک شاخص تعیین کننده پذیرفته شده است.

وی از مسولان امر درخواست کرد برای افزایش بهره‌ وری عوامل تولید در شهرستان رودبار تلاش کنند تا این شهرستان بتواند به عنوان الگویی برای سایر بخش‌ های تولید در نقاط دیگر کشور باشد.