به گزارش خبرگزاری فارس، دیروز نشستی با حضور مسؤولان انجمن صنایع لبنی برای اشاره به برخی موانع و مشکلات این بخش و تأثیر تولیدات این صنعت در سلامتی آحاد جامعه برگزار شد. رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: تولیدات انجمن صنایع لبنی 75 درصد سهم بازار را تشکیل می‌ دهد و حدود 7 میلیون تن شیر دامداران را تحویل می‌گیرد و سالانه 450 هزار تن صادرات کشورهای دیگر از جمله عراق، افغانستان، روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس از قبیل امارات، قطر و حتی کشورهایی مانند ژاپن و آذربایجان انجام می‌شود.

وی همچنین به اشتغال 120 شغل مستقیم و 480 هزار شغل غیرمستقیم صنعت لبنی اشاره کرد و گفت: حدود 2 میلیون فرصت شغلی نیز در کشور درگیر صنایع لبنی هستند.

دبیر انجمن صنایع لبنی این را هم گفت که پس از اجرای هدفمندی یارانه‌ ها تعداد واحدهای فعال این صنعت کاهش یافته است، به طوری که از تعداد 1338 واحد لبنی به 400 واحد از سال 89 تاکنون رسیده‌ایم.

* ضرر تضاد منافع بخش‌ های دیگر به صنعت می‌رسد

در ادامه، میراسلام تیموری رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی هم مشکلات اخیر اقتصادی کشور را یک مشکل ملی خواند و گفت باید نگاه ملی هم برای رفع مشکلات متعاقب آن داشته باشیم که این نگاه باید در زمینه صنایع لبنی هم دیده شود.

وی همچنین گفت: دولت با کاهش صادرات نفت، با کسری بودجه مواجه است و این مشکل باید به واسطه تأثیری که در صنایع دیگر می‌گذارد برطرف شود.

تیموری از تضاد منافعی هم که بین بخش‌ های مختلف در اداره صنعت لبنیات وجود دارد نیز اشاره کرد و گفت: نمی‌شود که تصمیمات این صنعت به صورت جزیره‌ای در بخش‌ های مختلف گرفته شود و گاهی پیش می‌آید به دلیل تضاد منافعی که در بخش‌ های مختلف وجود دارد، ضرر آن را باید صنعت متحمل شود.

وی پیشنهاد کرد که در این زمینه کمیته‌ای تشکیل شود و تمام مشکلات این بخش به صورت یکپارچه در آن بحث و بررسی گردد و تصمیماتی برای آن اخذ شود.

میراسلام همچنین پیشنهاد داد که خانه شیر در کشور تشکیل شود و همچنین دولت از دخالت‌ های خود در قیمت دست بردارد، چرا که نمی‌شود تمام بخش‌ هایی که با صنعت لبنی مرتبط هستند و به عنوان نهادهای صنعت را تشکیل می‌ دهند، قیمت‌ هایشان متغیر باشد، در حالی که دولت به صورت دستوری قیمت‌ ها را ثابت نگه دارد و یا اینکه راهکار بعدی این است که دولت یارانه را قطع کند و یا به همان نسبت که یارانه برای واردات می‌دهد، به همان نسبت هم برای صادرات بدهد، مثلاً اگر نهاده‌ای با ارز 4 هزار و 200 تومانی تأمین می‌شود، به همان نسبت هم فرصت صادراتی بدهند.

* قیمت خرید شیر خام بدون ارز دولتی به 3400 تومان می‌رسد

خبرنگار فارس پرسید: در سالهای گذشته همواره صنایع لبنی به دلیل اینکه حاشیه سود کمتری دارند، قیمت‌ ها را افزایش داده‌اند و البته همین اقدام را دامداران هم انجام دادند، در حقیقت آنها حاشیه سودشان را از جیب مردم برداشتند، در حالی که می‌توانستند با مدیریت تولید و بهره‌ وری در کارشان، حاشیه سودشان حفظ شود، مردم چه گناهی دارند که باید هزینه‌ های صنایع و دامداران را از جیب‌ مردم پرداخت کنند.

تیموری با اشاره به قیمت‌ های خرید شیر خام در داخل کشور و در خارج کشور اعلام کرد اتفاقاً بهره‌ وری در صنایع لبنی بالاست و همچنین گفت که اگر ارز 4 هزار و 200 تومانی از نهاده‌ های دامداران قطع شود، روزانه خرید شیرخام به 3 هزار و 400 تا 3 هزار و 500 تومان خواهد رسید.

صحبت‌ های این مسؤول درباره بالا بودن بهره‌ وری در صنایع لبنی در حالی مطرح می‌شود که پیش از این در همین جلسه اعلام شد که صنایع لبنی کشور با 50 درصد ظرفیت کار می‌کنند، در حقیقت اگر این ظرفیت تکمیل شود، بر کاهش قیمت تمام شده تولید تأثیر خواهد گذاشت.

* آمار توزیع شیر رایگان در مدارس

رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی در پاسخ به شیر مدارس گفت: مصوب شده است که برای 8 استان شیر مدارس با بودجه 200 میلیاردی مجلس توزیع شود. 50 درصد این اعتبارات را سازمان برنامه و بودجه تصویب کرده و تاکنون بخشی از سهمیه شیر در استانهای کم‌برخوردار توزیع شده است.

وی گفت: با اعتبار 200 میلیارد تومانی نیز 215 میلیون پاکت استریل شیر توزیع خواهد شد.

* شیر کامل‌ترین غذای دنیاست

در ادامه این نشست، چمنی مشاور انجمن صنایع لبنی هم آمارهایی درباره تولید شیر در کشور و جهان داد و گفت: تولید کل شیرخام در دنیا 843 میلیون تن است و 75 میلیون تن هم صادرات انجام می‌شود. این نشان می‌دهد که تمرکز دولت‌ها به افزایش تولید برای بالا بردن سرانه تولید داخل‌شان است.

وی به اهمیت شیر اشاره کرد و گفت: 80 درصد زنان بالای پنجاه سال کشور و 30 درصد زنان زیر 50 سال دچار پوکی استخوان هستند و 2 میلیون نفر سالانه در معرض شکستگی قرار دارند که 53 هزار نفر آنها از لگن خاصره دچار شکستگی می‌شوند که یا می‌میرند یا تا آخر عمر زمین‌گیر می‌شوند.

وی گفت: شیر در دنیا کامل‌ترین غذا است و هیچ جایگزینی ندارد. کلسیم آن را از هیچ غذای دیگری نمی‌توان به دست آورد.

وی همچنین به سرانه پایین شیر خام در کشور اشاره کرد و گفت: در خوشبینانه‌ ترین حالت سرانه 80 کیلو در سال است که باید حداقل 270 کیلوگرم باشد.

* کدام واحد‌ها در خطر تعطیلی قرار دارند؟

در ادامه این نشست، محمد فربد عضو هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی با اشاره به اینکه ظرفیت صنایع لبنی کشور بیش از دو برابر است اما اکنون با ظرفیت 50 درصد کار می‌ کند، گفت: واحد هایی که پس از اجرای هدفمندی یارانه‌ ها تعطیل شدند بیشترشان تک‌ محصولی بودند و به همین خاطر در معرض خطر قرار داشتند و الان هم اینها امکان بقا ندارند چون شیر یارانه‌ای از مدار خارج شده و آنها تعطیل شده‌اند.

وی به آماری اشاره کرد و گفت: واحد هایی که کمتر از 250 تن شیر در روز دریافت می‌کنند، در خطر تعطیلی هستند.

در این نشست، عنوان شد که با افزایش‌هایی که اخیراً در قیمت نهاده‌های مرتبط با صنعت شیر رخ می‌دهد، چاره‌ای برای این صنعت نگذاشته که آنها هم قیمت را افزایش دهند، اما این هم گفته شد که فعلا برنامه‌ای برای افزایش تولید تا پایان سال نیست، مگر اینکه اتفاقات جدیدی در اقتصاد کشور و این صنعت رخ بدهد.

همچنین گفته شد که قیمت شیرخام مصوب 2 هزار و 390 تومان است اما صنایع لبنی به قیمت 2600 تا 2700 تومان خریداری می‌کنند.

در این نشست به آمار تولید شیرخام اشاره شد که طبق مرکز آمار 6.8 میلیون تن است اما وزارت جهاد آمار 10 میلیون تن را اعلام می‌کند. همچنین مطرح شد که متوسط سود شرکت‌ های لبنی در بورس در 6 ماهه نخست 1.2 درصد بوده و پیش‌ بینی کردند که در آمار 9 ماهه این رقم 50 درصد کاهش خواهد یافت.

در این جلسه مطرح شد که صادرات لبنیات به عراق ادامه دارد و آنها تنها واردات ماست و دوغ را ممنوع کرده‌اند و برای برخی کالاها هم تعرفه بستند.