سیاوش سلیمی رئیس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی کشور تصریح کرد: سال گذشته برخی به دنبال دریافت ارز دولتی برای واردات کره بودند، اما اکنون به دلیل کاهش جذب شیر خام توسط کارخانجات لبنی با افزایش تولید کره در کشور روبه‌رو هستیم.


سلیمی، بخشی از مازاد کره داخلی را ناشی از کاهش مصرف این محصول دانست و بیان داشت: مازاد تولید کره داخلی در چرخه مازاد تولید شیر خشک نیز تاثیرگذار است.


وی افزود: با افزایش تولید شیر خشک، میزان تولید کره نیز افزایش می‌یابد به‌طوری که در ازای هر ۲ کیلوگرم شیر خشک یک کیلوگرم کره تولید می‌شود.


مقام مسئول گفت: وقتی تولید شیر خشک افزایش می‌یابد، چربی تولید می‌شود و راهی جز تبدیل شدن به کره ندارد.


وی خواستار رفع ممنوعیت صادرت کره شد تا با صادرات کره دپو شده، صنعت بتواند به چرخه تولید شیر خشک ادامه دهد.


 طبق آمارها نیاز سالیانه کشور به کره بین ۴۵ تا ۶۰ هزار تن به شکل متغیر است.


رئیس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی یاد آور شد پارسال با حذف ارز رسمی واردات این محصول، نرخ آن به بیش از ۲ برابر افزایش یافت، یعنی نرخ هر کره حیوانی یکصد گرمی به چهار هزار و ۵۰۰ تومان رسید.