به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از موسسه برنامه‌ریزی و اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی ، بررسی عرضه و تقاضای غلات ، چشم‌انداز جدیدی از بازار جهانی این محصولات را فراهم می‌کند. ارزیابی تفصیلی تولید و همچنین وضعیت عرضه و تقاضای غلات در کشور و منطقه که هر سه ماه یکبار در گزارش چشم‌انداز محصولات و وضعیت مواد غذایی منتشر می‌شود ، مکمل خلاصه گزارش ماهانه است. تحلیل‌های دقیق‌تر درباره بازارهای جهانی غلات و همچنین سایر مواد غذایی مهم در گزارش چشم‌انداز مواد غذایی دوبار در سال منتشر می‌شود. گزارش‌های ماهانه سازمان جهانی خواربار و کشاورزی (فائو) در سال 2015 در تاریخ‌های 5 فوریه ، 5 مارس ، 2 آوریل ، 7 می ، 4 ژوئن ، 9 ژوئیه ، 10 سپتامبر ، 8 اکتبر ، 5 نوامبر و 3 دسامبر منتشر می‌شود. در گزارش حاضر ، خلاصه پیش‌بینی شاخص‌های تولید ، عرضه ، تجارت ، مصرف و موجودی ذخایر غلات ، ارائه و مورد بررسی قرار گرفته که در تاریخ 7 می 2015 (17 اردیبهشت 1394 ) منتشر شده است.

کاهش حدود 1.5 درصدی تولید جهانی غلات در سال 2015 (1394)

پیش‌بینی‌های اولیه در مورد تولید جهانی غلات 2015 اشاره به کاهش احتمالی 1.5 درصدی از میزان رکورد تولید سال گذشته دارند.

پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی غلات (به انضمام برنج آسیاب شده) در سال 2015 با توجه به شرایط محصولاتی که پیش از این به زیر کشت رفته‌اند و نیز شرایط محصولاتی که هنوز باید کاشته شوند و همچنین با فرض شرایط جوی طبیعی برای باقیمانده فصل به 2509 میلیون تن برسد که 39 میلیون تن کمتر از میزان تولید 2014 است اما تقریبا 5 درصد بیشتر از میانگین 5 سال گذشته می‌باشد. دلیل اصلی کاهش تولید جهانی غلات ، ذرت می‌باشد؛ چرا که انتظار بر آن است تولید ذرت به دلیل کاهش کشت به 995 میلیون تن برسد که 30 میلیون تن کمتر از سال گذشته است.

پیش‌بینی‌های مقدماتی حاکی از آن است که مصرف جهانی غلات 16 - 2015 تقریبا با یک درصد (26 میلیون تن) افزایش به 2522 میلیون تن برسد که بسیار کمتر از نرخ رشد ثبت شده در سال‌های 15 - 2014 و 14- 2013 است (نرخ رشد مصرف غلات در سال‌های مذکور به ترتیب 2.6 درصد و 4.8 درصد بود) افزایش محدود مصرف غلات در 16 - 2015 بازتابی از پیش‌بینی افزایش بسیار کم استفاده از غلات به عنوان خوراک دام و کاربرد صنعتی غلات دانه درشت به ویژه برای تولید اتانول سوختی است که احتمال توقف آن پس از چندین سال رشد سریع وجود دارد. در مقابل انتظار بر آن است مصرف غذایی غلات هم‌راستای جمعیت جهان افزایش یابد. بر همین اساس میانگین مصرف سرانه غلات در سال حدود 153 کیلوگرم خواهد بود که در این میان ، مصرف سرانه گندم حدود 67 کیلوگرم و برنج ، 57.5 کیلوگرم می‌‌باشد.

ذخایر جهانی غلات بر اساس پیش‌بینی‌های مقدماتی فائو برای تولید غلات در 2015 و مصرف 16 - 2015 ، تقریبا 3 درصد از ذخایر ابتدایی کاهش خواهد یافت و تا نزدیک فصول زراعی منتهی به 2016 به 627 میلیون تن خواهد رسید. ذخایر کمتر غلات دانه درشت و برنج دلیل اصلی کاهش پیش‌بینی شده ذخایر جهانی غلات به حساب می‌آیند هر چند کاهش ذخایر غلات تنها منجر به کاهش نسبتاً کم در نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات خواهد شد.

پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که تجارت جهانی غلات در 16- 2015 با کاهش 0.6 درصد (2 میلیون تن) از میزان برآورد تجارت 15 - 2014 به 349.4 میلیون تن برسد. بر همین اساس میزان تجارت غلات در 16 - 2015 حدود 2 درصد (8 میلیون تن) کمتر از حجم بالای مبادلات تجاری 14 - 2013است. پیش‌بینی می‌شود کاهش در حجم مبادلات تجاری گندم و جو بیشتر از افزایش اندک مبادلات تجاری ذرت و برنج باشد. قیمت‌های بین‌المللی غلات مهم در فصل آتی 2015 - 2014 با وجود پیشینه‌ای از عرضه‌های زیاد غلات و تقویت ارزش دلار آمریکا شدیداً کاهش یافته است.

پیش‌بینی‌های اولیه برای وضعیت غلات جهان در سال 16 - 2015 حاکی از آن است که تولید ، ذخایر و تجارت جهانی غلات در مقایسه با سال 15 - 2014کاهش خواهد یافت. پیش‌بینی فائو برای مصرف جهانی غلات در 16 - 2015افزایشی است اما نرخ رشد مصرف تقریبا یک درصد پیش‌بینی شده که بسیار کمتر از نرخ رشد ثبت شده در سال‌های 15 - 2014 و 14 - 2013 است. پیش‌بینی افزایش بسیار کم استفاده از غلات به عنوان خوراک دام و کاربرد صنعتی غلات دانه درشت به ویژه برای تولید اتانول سوختی منجر به افزایش محدود و مصرف غلات در 16- 2015 شده است.

بر اساس پیش‌بینی‌های اولیه ، تولید جهانی غلات در سال 2015 به 2509 میلیون تن می‌رسد که تقریباً 1.5 درصد (39 میلیون تن ) کمتر از میزان تولید 2014 است. ذرت ، دلیل اصلی کاهش تولید جهانی غلات در سال 2015 به حساب می‌آید.

بر اساس پیش‌بینی‌ها ، ذخایر جهانی غلات تا نزدیک فصول زراعی منتهی به 2016 با کاهش 3 درصدی از ذخایر ابتدایی به 627 میلیون تن خواهد رسید. ذخایر کمتر غلات دانه درشت و برنج دلیل اصلی کاهش پیش‌بینی شده ، ذخایر ج هانی غلات به حساب می‌آیند.

پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که تجارت جهانی غلات در 16 - 2015با کاهش 0.6 درصد (2 میلیون تن) از میزان برآورد تجارت 15 - 2014 به 349.4 میلیون تن برسد. کاهش در حجم مبادلات تجاری گندم و جو دلیل اصلی کاهش تجارت غلات به حساب می‌آیند.