دبیرانجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی اظهار کرد: با توجه به کاهش تقاضا برای خرید قارچ در ماه رمضان، قیمت هر کیلو قارچ فله در بازار به ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان رسیده است.

وی افزود: سال گذشته واحدهای سنتی به دلیل افزایش هزینه های تولید تعطیل شدند و همین امر موجب شد تا مجموع تولید به ۱۸۰ هزار تن برسد، در حالی که امسال برآورد می‌شود که مجموع تولید به ۲۰۰ تا ۲۱۰ هزار تن برسد.

طبق روال همه ساله در ۶ ماه نخست سال واحدهای پرورش قارچ با ۸۰ درصد ظرفیت و در ۶ ماهه دوم سال با صد درصد ظرفیت کار می‌کنند.

آقای باغبانی تصریح کرد: با توجه به قیمت قارچ سر مزرعه، حداکثر نرخ قارچ فله در خرده فروشی‌ها باید ۵۰ هزار تومان باشد و فروش با نرخ های بالاتر غیرمنطقی است و روزانه ۳۵۰ تن قارچ در سطح کشور و ۵۰ تا ۶۰ تن در تهران توزیع می شود.

آمارها نشان می‌دهد که سرانه استاندارد قارچ در دنیا ۴.۵ کیلو و برخی کشورها همچون چین تا ۷ کیلوست، اما در کشور ما ۲تا ۲.۲ گرم است که این امر بدان معناست که سرمایه گذاری جدیدی در این حوزه  می‌تواند انجام شود.