محمد فربد عضو هیئت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، از افزایش 87.5 درصدی قیمت شیرخام خبر داد و اذعان داشت: قیمت شیر خام درب دامداری‌ها از کیلویی 6 هزار و 400 تومان به کیلویی 12 هزار تومان افزایش یافت.

وی با بیان اینکه نمی‌توان یک هفته بعد از اجرای طرح اصلاح نظام یارانه‌ای بازار مصرف را تحلیل کرد، یادآورشد: شواهد بازار حاکی از این مهم است که مصرف‌کنندگان بخشی از کالاهای مصرفی خود را با نرخ‌های گذشته خریداری کرده‌اند از این‌رو میزان خرید کاهش پیدا کرده است باید در انتظار بمانیم و ببینیم که بازار به کدام سمت هدایت می‌شود اما به صورت ضمنی می‌توان گفت که در خرداد مصرف لبنیات 30 درصد کاهش فروش را تجربه خواهد کرد.

این فعال اقتصادی در پاسخ به این پرسش که آیا یارانه‌ها می‌تواند توان مصرف‌کنندگان را برای خرید محصولات لبنی پوشش بدهد؟ تاکیدکرد: جهت مصرف این یارانه‌ شفاف نیست عددی که به حساب خانوارها واریز می‌شود می‌تواند برای خرید هر محصول و کالایی هزینه شود بنابراین این شیوه پرداخت یارانه خالی از اشکال نیست.

مقام مسئول گفت: اگر کالا برگ الکترونیکی مشروط به خرید کالاهایی که ارز 4200 تومانی از آنها حذف شده بشود می‌تواند سرانه مصرف را تاحدودی حفظ کند.

عضو هیئت مدیره انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه تا زمانی‌که تورم در کشور تک رقمی نشود روند افزایش نرخ‌ها ادامه دارد، اظهار کرد: اگر بنا باشد تورم دو رقمی همچنان ادامه داشته باشد قیمت‌ها متناسب با نرخ تورم همچنان افزایشی می‌شوند از این‌رو امیدواریم که دولت تورم را کنترل کند.

این فعال اقتصادی با اشاره به کاهشی شدن روند صادرات محصولات لبنی، تصریح کرد:  حدود 10 درصد از تولید داخلی صادر می‌شود. عمده صادرات محصولات لبنی ما محدود به کشورهای عراق، افغانستان و پاکستان است و از آنجایی‌که این محصولات افزایش حدود دو برابری نرخ را تجربه کرده اند تردید نداشته باشید که این کشورها برای خرید لبنیات با نرخ جدید مقاومت خواهند کرد؛ به عنوان مثال شیر خشک کیلویی 60-70 هزار تومان در حال حاضر به کیلویی بالای 100 هزار تومان رسیده است از این‌رو تا مدتی صادرات با مشکلات جدی مواجه می شود مگر اینکه دولت در این زمینه ورود کند و مشوق‌های صادراتی برای کاهش آسیب‌های این صنعت در نظر بگیرد.‌

مقام مسئول با بیان اینکه صنعت لبنیات در ایران مزیت نسبی ندارد، افزود: ایران یکی از کشورهای واردکننده علوفه محسوب می‌شود پس وقتی علوفه را در اختیار دامداران قرار می‌دهیم به این معناست که هزینه‌ تولید در کشور بالاست و وقتی قیمت بالا برود توان رقابت ما در بازارهای جهانی کاهش پیدا می‌کند.

فرید با اشاره به نرخ انواع محصولات لبنی، خاطر نشان کرد: شیر نایلونی هزینه زیادی برای بسته‌بندی آن صرف نمی‌شود از این‌رو نرخ آن 15 هزار تومان است. یک نوع از پنیرهای Uf با وزن 400 گرم 37 هزار تومان است و قیمت انواع این پنیرها از 42 هزار تومان تجاوز نخواهد کرد.

وی رتبه‌بندی از نرخ انواع شیرهای موجود در بازار ارائه داد و افزود: شیر پاستوریزه کمترین نرخ، شیر استریلیزه بیشترین نرخ را دارد و نرخ شیر ESL مابین این دو نرخ است؛ بنابراین مصرف‌کنندگان بنا به توانایی مالی حق انتخاب دارند و می‌توانند شیر مورد نظر را خریداری کنند.

قیمت یک لیتر شیر استریل پرچرب 30 هزار تومان و شیر استریل کم چرب 28 هزار تومان است؛ البته نرخ این محصولات ممکن است در برخی شرکت‌ها 5 درصد بیشتر یا پایین‌تر باشد.

وی در پاسخ به این پرسش که به چه دلیل نرخ یک محصول در کارخانجات تولیدی متفاوت است؟ گفت: سطح تولید و تکنولوژی در کارخانجات لبنی متفاوت و متغییر است پس بنا به سطوح بهره‌گیری از این فاکتورها در حد 5 درصد شرکت‌ها محصولات را با نرخ بالاتر یا پایین‌تر تولید و عرضه می‌کنند.

عضو هیئت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، احتمال واردات کره در سال جاری را منتفی دانست و یادآور شد: چربی به میزان کافی در کشور وجود دارد و با توجه به شرایط پیش آمده مقادیری از تولید جذب نمی‌شود و تولیدکنندگان مجبور به تولید شیرخشک و خامه بیشتری هستند این سخن به این معناست که خامه استحصالی درنهایت تبدیل به کره خواهد شد از این نظر واردات کره در سال جاری یا انجام نخواهد شد و اگر صورت بگیرد بسیار ناچیز خواهد بود؛ سال گذشته فقط یک کارخانه اقدام به وارادت کره کرد.