مهدی رجبی رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ بیان کرد: با اصلاح نظام یارانه، بازار قارچ همانند دیگر محصولات پروتئینی به واسطه هزینه تمام شده تحت تاثیر قرار گرفته است.

وی افزود: قیمت کنونی هر کیلو قارچ فله را ۵۰ هزار تومان، قارچ ۲۰۰ گرمی بسته بندی را ۱۷ هزار و ۳۰۰ تومان، بسته ۴۰۰ گرمی را ۳۴ هزار و ۷۰۰ تومان، بسته ۸۰۰ گرمی را ۵۶ هزار تومان و بسته هزار گرمی را ۶۰ هزار تومان اعلام کرد.

مقام مسئول اذعان داشت: با اصلاح نظام یارانه و افزایش قیمت سایر محصولات پروتئینی پیش بینی می‌شود که تقاضا برای خرید قارچ به عنوان یک محصول پروتئینی سالم بالا رود.

رجبی گفت: بنابر آمار متوسط سرانه مصرف قارچ ۲.۸۰۰ گرم و در شهرستان‌ها کمتر از ۱.۵ کیلوست که باید با فرهنگ سازی سرانه مصرف را به ۳.۵ تا ۴ کیلو افزایش دهیم چرا که سرانه مصرف فعلی دو سوم متوسط دنیاست.

به گفته او، بنابر آمار اعلامی واحد‌ها از ابتدای فروردین روزانه ۲۰ تن قارچ صادر شده، اما آمار دقیقی به سبب احتساب با سبزیجات نداریم.

بنابر آمار پارسال ۲۱۰ هزار تن قارچ تولید شد که امسال پیش بینی می‌شود که میزان تولید افزایش یابد، اما هم اکنون نمی‌توان رقم دقیقی اعلام کرد.

بررسی‌ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت کنونی هر کیلو قارچ فله ۶۵ تا ۷۰ هزار تومان است.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی عرضه بالاتر از ۵۰ هزار تومان را گرانفروشی می‌داند و اذعان می‌کند که با اصلاح نظام یارانه و افزایش هزینه‌های تولید قیمت هر کیلو قارچ فله ۲۵ درصد و قارچ بسته بندی ۱۳ تا ۱۶ درصد رشد داشته است.