حسن صالحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا ، اظهار کرد: حدود 50 مزرعه پرورش ماهی خاویاری در کشور فعال است که از این تعداد حدود 10 مزرعه امسال به تولید خاویار می‌رسند. با توجه به وضعیت مزارع پرورشی و پتانسیل تولید به نظر می‌رسد امسال حدود 1.5 تن خاویار و حدود هزار تن گوشت خاویار در کشور تولید شود.

رییس سازمان شیلات درباره صادرات ماهی خاویاری نیز گفت: صادرات ماهی زنده خاویاری ممنوع است چرا که احتمال آن وجود دارد که کشورهای مشتری آن به رقیب ایران تبدیل شوند.

صالحی اضافه کرد: گوشت ماهی خاویاری که قابلیت صادرات هم دارد ، در هتل‌ها و رستوران‌های شهرهای شمالی کشور مصرف می‌شود که حدودا کیلویی 60 هزار تومان است.

وی پیش‌بینی کرد: امسال حدود 700 تن گوشت منجمد خاویار به کشورهای مختلف اروپایی صادر شود که ارزشی بالغ بر 10 میلیون و 500 هزار دلار دارد.