علی حسینی عضو شورای ملی زعفران با بیان اینکه برداشت زعفران تا ۲۰ آذر به اتمام رسیده است، بیان کرد: براساس آمارهای اعلامی و برآوردهای صورت گرفته تولید زعفران نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳۰ تا ۵۰ درصد رشد داشته است، اما به طورکلی مقایسه تولید با سال قبل که دچار تنش گرمایی و یخبندان شده بود، کار اشتباهی است چراکه تولید بر اساس سطح زیرکشت، عملکرد و انتظار برداشت محصول در هکتار باید مقایسه کرد.

وی افزود: باید آمار و عملکرد تولید در مقایسه با سال قبل را به‌ صورت سنتی اعلام کنیم، درحالیکه یکی از وظایف وزارت جهاد ارائه آمار دقیق از عملکرد تولید است که با شناسنامه دار کردن مزارع زعفران این امر‌محقق می شود.

حسینی اذعان داشت: ۱۲ سال پیش طرح شناسنامه دارکردن مزارع زعفران را پیشنهاد دادیم که این امر بصورت پایلوت اجرا شد، درحالیکه اگر عزم جدی بکار گرفته می شد ظرف مدت زمان یکسال امکان شناسنامه دار کردن ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار هکتار مزارع زعفران وجود داشت که براین اساس آمار دقیقی از سطح زیرکشت، عمر مزارع و عملکرد تولید داشتیم‌. حتی اگر این پروژه به خود کشاورزان واگذار می شد، تاکنون مزارع زعفران شناسنامه دار شده بود.

مقام مسئول تصریح کرد: هر مزرعه زعفران یک معدن طلاست که اگر به بهره برداران اطلاعات و آموزش صحیح داده شود، علاوه بر  حفظ این معادن طلا شاهد افزایش ارزآوری و اشتغالزایی خواهیم بود.

وی با بیان اینکه نگاه محصول داخلی بر صادرات است، خاطر نشان کرد: با توجه به آنکه خریداران خارجی در تعطیلات هستند، تقاضای چندانی برای خرید وجود ندارد که بر این اساس در شرایط فعلی رکود مقطعی بر بازار پیش رو داریم و به عنوان بزرگترین تولیدکننده باید جایگاه خود را دربازارهای هدف را ارتقا دهیم. از این رو باید صنایعی در کشور ایجاد شود تا نگرانی برای فروش محصول به بازارهای هدف نداشته باشیم.

 حسینی، با اشاره به روند عادی صادرات زعفران اظهار کرد: اکنون روند صادرات زعفران همانند قبل کند نیست و رشدی هم ندارد، ضمن آنکه صادرات زمانی مقرون به صرفه است که محصول به قیمت واقعی در دنیا عرضه کنیم، بر این اساس افزایش صادرات منوط به دریافت واقعی ارزش کالاست.

عضو شورای ملی زعفران با اشاره به تولید ۴۰۰ تا ۴۵۰ تن زعفران یادآور شد: بنابر آمار حدود ۷۰ درصد زعفران تولیدی معادل ۳۰۰ تن باید صادر شود و از آنجاکه سهم بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا را تامین می کنیم‌، چطور نمی‌توان مدیریت صحیحی برای عرضه این محصول داشت‌ به عنوان مثال ۷ کشور خریدار عمده زعفران هستند که بر این اساس کشورهایی که در ردیف ۴ تا ۵ واردات عمده زعفران قرار دارند، خود مصرف کننده نیستند و پس از واردات زعفران از کشورما مجدد به اسم خود به دیگر کشورها صادر می کنند.