حشمت‌الله رضوی موسوی سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی، با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، به توضیحاتی در خصوص سلامت فرآورده‌های گوشتی، از جمله سوسیس و کالباس، پرداخته و به مردم توصیه کرد که به ترکیب و کیفیت این محصولات توجه بیشتری داشته باشند.

وی اذعان داشت:  یکی از شاخص‌های مهم در ارزیابی کیفیت این محصولات، میزان گوشت استفاده‌شده در آن‌هاست که باید به‌طور شفاف و خوانا روی بسته‌بندی درج شود. این اطلاعات کمک می‌کند تا مصرف‌کنندگان بتوانند به‌صورت آگاهانه انتخاب کنند و به تغذیه سالم‌تر دست یابند.

نکات مهم در خرید سوسیس و کالباس

رضوی موسوی تصریح کرد: درج درصد گوشت در سوسیس و کالباس یک الزام قانونی است. به گفته او، فرآورده‌هایی که کمتر از ۴۰ درصد گوشت دارند، معمولاً از ترکیباتی مانند آرد، سویا و روغن به همراه مواد افزودنی تشکیل شده‌اند و ارزش تغذیه‌ای کمتری دارند. محصولات با میزان گوشت بین ۴۰ تا ۶۰ درصد در سطح متوسط قرار دارند، در حالی که سوسیس و کالباس‌هایی که بیش از ۶۰ درصد گوشت دارند، در صورتی که توسط واحدهای معتبر تولید شوند، از نظر پروتئینی مناسب‌تر هستند.

نظارت سازمان غذا و دارو

مقام مسئول،  به نقش نظارتی سازمان غذا و دارو اشاره کرد و افزود: گوشت مصرفی در این محصولات باید از کشتارگاه‌های مجاز و تأییدشده تأمین شود. استفاده از گوشت‌های تاریخ‌ گذشته یا بی‌هویت تخلف محسوب می‌شود و با متخلفان برخورد قانونی خواهد شد. علاوه بر گوشت، مواد افزودنی مانند نیتریت سدیم، فسفات و طعم‌دهنده‌ها نیز باید در حد مجاز و مورد تایید استفاده شوند.

توصیه‌هایی برای مصرف‌کنندگان

سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی از مردم خواست که هنگام خرید سوسیس و کالباس به مواردی چون درصد گوشت، پروانه ساخت، تاریخ تولید، شرایط نگهداری و نشان‌های معتبر سلامت توجه کنند. و همچنین مصرف این محصولات برای گروه‌های حساس مانند کودکان باید محدود شود.

انتخاب‌های سالم‌تر

رضوی موسوی در نهایت به مردم توصیه کرد: منابع پروتئینی تازه مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ و حبوبات همچنان گزینه‌های سالم‌تری برای مصرف روزانه هستند و مصرف فرآورده‌های گوشتی صنعتی باید با احتیاط و آگاهی کامل صورت گیرد.

با رعایت این نکات ساده، می‌توان از سلامت فرآورده‌های گوشتی مصرفی اطمینان حاصل کرده و انتخاب‌های بهتری برای خود و خانواده داشت.