هاشم ولی‌پور مطلق در گفت‌و‌گو با خبرگزاری (ایسنا)، منطقه خراسان جنوبی، با بیان اینکه عسل‌ ها معمولا با توجه به منبع شهدی که زنبور جمع‌آوری می‌کند متفاوت هستند، افزود: عسل‌های دیگر از جمله خارشتر، یونجه و آویشن نیز در سایر مناطق استان وجود دارد و زنبورداران از آن بهره‌ برداری می‌کنند.

رییس سازمان جهادکشاورزی استان، ادامه داد: عسل تولیدی این استان به دلیل خشکی هوا و شرایط اقلیمی استان از غلظت بالایی برخوردار است و آنزیم‌ ها و آنتی اکسیدان‌های آن در سطح مطلوبی است. امسال حدود ۱۲۰ تن عسل در استان برداشت شد و طی آن ۶۰ میلیارد ریال عاید زنبورداران شد.

ولی‌پور مطلق با بیان اینکه برداشت عسل بسته به درجه هوا و شرایط اقلیمی در سنوات مختلف متفاوت است، اظهار کرد: معمولاً عسل زرشک پایان اردیبهشت ماه و عسل عناب پایان خرداد ماه برداشت می‌شود و پایان برداشت عسل اواخر شهریور ماه است.

رییس سازمان جهادکشاورزی استان، با بیان اینکه سال گذشته ۱۰۸ تن عسل تولید شد که ۴۳ میلیارد ریال درآمد‌زایی داشت، ادامه داد: سازمان جهاد کشاورزی هماهنگی لازم با سایر استان‌ها به منظور کوچ کلنی‌ های زنبور عسل، هدایت و راهنمایی زنبورداران، صدور شناسنامه زنبورداری و آموزش بهره برداران را به صورت مستمر انجام می‌دهد. بیشترین میزان تولید عسل در شهرستان بیرجند با تولید ۵۵ درصد کل تولید عسل و ۶۶ تن بوده است.

وی یادآور شد: آرامش بخش بودن، تصفیه کننده خون و خون ساز بودن از مهمترین خواص عسل است که در درمان دردها و بیماری‌های گوارشی نیز نقش بسزایی دارد.