محمد حسن افشار رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی در گفت و گو ، درباره آخرین وضعیت تولید قارچ اظهار کرد: با آغاز فصل گرما، واحد‌های کوچک به سبب عدم تجهیز به سیستم‌ های خنک کننده از مدار تولید خارج می‌شوند، تولید منحصربه واحد‌های بزرگ است که به سیستم سرمایش و گرمایش مجهز هستند.

وی از افت ۲۰ درصدی تولید نسبت به ماه‌ های قبل خبر داد و گفت: با آغاز فصل گرما روزانه ۴۰۰ تا ۵۰۰ تن قارچ در کشور تولید می‌شود.

افشار ادامه داد: در فصل تابستان، کیفیت کاپوست‌ ها در اثر گرما از ۲۸ به ۱۸ درصد کاهش می‌یابد به طوریکه با افت راندمان نسبت به زمستان، واحد‌های کوچک از چرخه تولید خارج می‌شود.

این مقام مسئول متوسط قیمت فروش هر کیلو قارچ را ۱۱ هزار تومان اعلام کرد و گفت: با توجه به افزایش هزینه‌ های تولید و قیمت تمام شده، تولید کنندگان در فروش هر کیلو قارچ ۸۰۰ تومان زیان می‌کنند. البته برخی واحد‌ها به سبب کیفیت بالای قارچ تولیدی، هر کیلو قارچ را با نرخ ۱۲ هزار تومان در بازار عرضه کردند.

وی درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ بیان کرد: با توجه به مشکلات سیستم حمل و نقل، صادرات قارچ به عراق افت شدید داشته است به طوریکه هم اکنون به طور متوسط روزانه ۲ هزار تن قارچ به کشور‌های عراق، حوزه خلیج فارس و ... صادر می‌شود و با رفع مشکلات حمل و نقل در نظر داریم صادرات به روسیه را افزایش دهیم.

افشار با اشاره به اینکه سالانه حدود ۳۴۰ هزار تن قارچ در روسیه مورد استفاده قرار می‌گیرد، اظهار کرد: اگر با رفع مشکلات حمل و نقل و انتقالات پول بتوانیم ۳۰ درصد قارچ مورد نیاز بازار روسیه را تامین کنیم، بدون تردید صنعت قارچ ایران از وضعیت فعلی نجات می‌یابد.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی در پایان حضور دلالان و جو سازی آن‌ها در بازار را یکی دیگر از عوامل موثر بر زیان پرورش دهندگان برشمرد و گفت: دلالان با راه اندازی کانال و از طریق سایت‌ های اینترنتی قیمت خرید قارچ از تولید کنندگان را پایین نگه می‌دارند تا بتوانند سود‌های هنگفتی را به جیب بزنند.