بخشی از پوشش جنگلی استان بوشهر را درختان کنار (سدر) شامل می‌شوند که بیشتر در دامنه کوه ها بصورت دیم می‌روید و درختی گرمسیری و مقاوم در برابر کم آبی و نور خورشید است و میوه آن مصرف انسانی و حیوانی دارد و برگ‌های آن علاوه بر غذای دام برای تهیه مواد دارویی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود.

این درخت در فصل پاییز گرده می‌ دهد و زنبورداران در این فصل کندوهای خود را برای تولید عسل از نقاط مختلف کشور به استان بوشهر انتقال می دهند.

میوه گونه بومی درخت کنار در استان بوشهر ریز و کم گوشت است اما درسال های اخیر گونه‌ های جدیدی از کنار با عنوان "پیوندی" در این استان در قالب باغ دست کاشت ایجاد شده که با تولید میوه های دانه درشت و خوشمزه نقشی مهم در اشتغال‌زایی، صادرات و ارزآوری و تولید عسل دارد.

عسل کنار دارای خواص دارویی ویژه‌ای است که در میان مردم استان بوشهر و کشورهای حوزه خلیج فارس مشتریان زیادی دارد و قیمت هر کیلوگرم آن براساس کوهی و پرورشی بودن آن بین یک میلیون و ۲۰۰ هزار تا ۳ میلیون ریال است.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان بوشهر روز چهارشنبه در جمع خبرنگاران گفت: از این پس واحدهای تولیدی عسل در استان می توانند علامت ثبت ملی محصول ۱۴۳- GI را روی بسته بندی های تولیدی خود درج کنند که این علامت نشانه تمایز عسل کنار استان با عسل تولیدی دیگر استان‌ها خواهد بود.

سید حسین حسینی محمدی افزود: ظرفیت و توانمندی های فراوان استان بوشهر علاوه بر صنایع بزرگ موجود در صنایع تبدیلی، کوچک و غیره می‌تواند فرصت بسیار مطلوبی برای سرمایه گذاری صنعتی و توسعه صادرات غیر نفتی فراهم آورد.

سال گذشته در استان بوشهر ۷۰۰ تن عسل تولید شد که از این میزان ۵۰ درصد عسل کنار بود.

یکهزار و ۱۰۰ زنبوردار با ۱۶۰ هزار کندو دراستان بوشهر فعالیت دارند.