مرتضی رضایی صبح امروز سه‌ شنبه (۵ شهریور ماه) در همایش ملی «کشاورزی و رونق تولید» که در وزارت جهاد کشاورزی برگزار شد، اظهار داشت: در سال ۹۷، ۱۰.۵ میلیون تن شیر در کشور تولید شده و پیش‌ بینی می‌شود این رقم در سال جاری از مرز ۱۱ میلیون تن عبور کند ضمن اینکه پیش‌بینی تولید برای سال ۱۴۰۰، معادل ۱۲ میلیون تن است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه میانگین جهانی مصرف شیر ۱۶۰ کیلوگرم است، گفت: کشور ما ذاتاً مصرف‌ کننده لبنیات در حد وسیعی نیست و باید برای افزایش سرانه مصرف، فرهنگ‌ سازی شود تا این میانگین افزایش پیدا کند.

رضایی با بیان اینکه سال گذشته حدود ۸۰۰ هزار تن شیر و فرآورده‌ های لبنی از کشور صادر شده است، افزود: صادرات نیز یکی دیگر از راه‌ های تنظیم بازار است.

تولید گوشت در سال ۱۴۰۰ به بیش از ۹۰۰ هزار تن می‌رسد

وی با اشاره به اینکه در تولید گوشت قرمز، کشور هنوز به خودکفایی نرسیده است، تصریح کرد: حدود ۸۵ تا ۹۰ درصد نیاز داخل به گوشت را تولید و حدود ۱۵ درصد آن را بسته به شرایط از کشورهای دیگر وارد می‌کنیم.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه مصرف گوشت در کشور سالانه یک میلیون تن است، گفت: با تولید ۹۰۰ هزار تن در سال ۱۴۰۰ نیز ما به واردات ۱۰۰ تا ۱۵۰ هزار تن از این کالا نیاز داریم اما در مرز خودکفایی قرار می‌گیریم.

خودکفایی گوشت قرمز در افق ۱۴۰۴

رضایی ادامه داد: برنامه افزایش تولید گوشت قرمز از محل دام سبک و سنگین در دستور کار است و به سرعت توسعه می‌یابد بنابراین به نظر می‌رسد تا افق ۱۴۰۴، اصلاح برنامه‌ های مرتع‌داری و استفاده از الگوی مرتعی، خودکفایی گوشت قرمز در کشور دست‌ یافتنی باشد.

وی با اشاره به معدوم شدن بیش از ۲۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار در سال ۹۶ به دلیل بیماری آنفلوآنزا گفت: با تمهیدات اندیشیده شده و کمک‌ها سازمان دامپزشکی، خوشبختانه توانستیم به روال عادی تولید برگردیم و در سال ۹۷، ۹۰۱ هزار تن تخم‌ مرغ در کشور تولید شد. پیش‌ بینی می‌شود این رقم در سال ۹۸ به ۹۸۷ هزار تن و در سال ۱۴۰۰ به یک میلیون و ۱۰۳ هزار تن برسد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی بیان کرد: در حال حاضر با مازاد تولید مواجهیم و تولید کنندگان به دنبال صادرات تخم‌ مرغ هستند چرا که خوشبختانه از مرز خودکفایی در این زمینه عبور کرده‌ایم.

رضایی، تولید گوشت طیور را در سال ۹۷، ۲.۳ میلیون تن عنوان کرد و گفت: میزان تولید در سال جاری از ۲.۵ میلیون تن می‌گذرد و پیش‌ بینی ما این است که برای سال ۱۴۰۰ بیش از ۲ میلیون و ۷۰۰ هزار تن تولید در این زمینه داشته باشیم.

وی ادامه داد: اما روی این قسمت نباید خیلی حساب کنیم چون نهاده‌ های تولید، وارداتی است و باید فکرهای دیگری غیر از تأمین و تولید گوشت مرغ در کشور برای کاهش وابستگی در این زمینه داشته باشیم.

معاون وزیر جهاد کشاورزی، میزان تولید عسل را در سال جاری ۹۳ هزار تن عنوان کرد و گفت: یکی از محصولات تولیدی در حوزه زنبورعسل، ژل رویال است که میلی‌گرمی تولید می‌شود و حدود ۴ تن در سال ۹۷ تولید شد که از نظر اقتصادی و فنی بسیار ارزشمند است.