رضا باکری با اعلام این خبرگفت: سال گذشته 350 هزار تن بستنی در کشور تولید و حدود 90 درصد این محصول به بازار داخل عرضه شد به طوری که سرانه مصرف این محصول ، برای هر ایرانی حدود 3.5 کیلو گرم است.

دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه از صادارت وزنی بستنی در سال گذشته 11 درصد کاسته شده است ، اظهار داشت: در سال گذشته 40 هزار و 100 تن بستنی به ارزش 81 میلیون و 900 هزار دلار صادر شد که این رقم در سال 92 ، 45 هزار و 100 تن به ارزش 141 میلیون دلار بوده است.
وی ادامه داد: ارزش صادرات این محصول نیز در سال گذشته به دلیل پایین آمدن متوسط نرخ ، 41 درصد کاهش یافته است.

باکری تصریح کرد: قیمت صادرات هر کیلوگرم بستنی در سال گذشته بر اساس آمار گمرک از 3.1 دلار درسال 92 به 2 دلار رسیده است.

وی در ارتباط با میزان مصرف پالم در تولید بستنی تصریح کرد: روغن پالم به طور میانگین دو درصد ماده اولیه بستنی را تشکیل می دهد و برای قوام و طعم بستنی در بسیاری از کشورهای دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.

باکری یادآور شد: در میان فرآورده‌های لبنی علاوه بر بستنی ، خامه گیاهی (خامه قنادی) تنها محصولاتی هستند که استفاده از روغن پالم در تولید آنها مجاز است.