افزایش ماندگاری مواد غذایی و رفع بوی نامطبوع یخچال‌ با نانو مواد

  • 1398/11/13
  • 482 بازدید

یکی از شرکت‌ های صنعتی با استفاده از گرانول‌های حاوی نانو مواد، خواص آنتی‌ باکتریال در یخچال‌ فریزر را ایجاد کردند و این امر منجر به رفع بوی نامطبوع و افزایش زمان ماندگاری میوه و سبزیجات در یخچال شده است.

به گزارش ایسنا، محیط داخل یخچال فریزرها می‌تواند محل رشد عوامل بیماری‌ زا باشد و در صورت نگهداری طولانی‌ مدت مواد حساس درون یخچال، گاهی بوی نامطبوع در یخچال ایجاد می‌شود و همچنین رشد باکتری‌ها می‌تواند موجب فساد مواد غذایی شود.

برای حل این مشکل یکی از شرکت‌ های صنعتی لوازم خانگی از مستربچ‌های حاوی نانو ذرات برای کاربرد در یخچال‌ فریزرهای دوقلو و ساید بای‌ساید خود استفاده کرده است و این محصول موفق به دریافت گواهی‌ نانو مقیاس از ستاد توسعه فناوری نانو شده است.

بر اساس آزمایش‌ های انجام شده، استفاده از گرانول‌ های حاوی نانو مواد باعث بهبود خواص آنتی‌ باکتریالی یخچال شده، به طوری که با حضور این نانو مواد میزان فعالیت ضد باکتریایی یخچال‌ های این شرکت مطابق با استاندارد ملی "اندازه‌گیری فعالیت ضد باکتری بر روی سطوح پلاستیکی و سایر سطوح نامتخلخل" به شماره ۱۰۹۰۰ISIRI را افزایش داده و در نتیجه عملکرد خواص آنتی‌ باکتریال موفقیت‌ آمیز بوده است.

بدنه این یخچال‌ها از پلیمرهایی مانند ABS و PP ساخته می‌شود که نانوذرات در این پلیمرها قرار دارند. این شرکت از گرانول‌های حاوی نانو ذرات اکسید روی استفاده کرده است. این نانو ذرات می‌توانند به زدایش بیش از ۹۹ درصد از باکتری‌های گرم منفی و مثبت کمک کنند و همچنین مانع از تشکیل کپک و قارچ در یخچال شوند.

از این مستربچ‌های حاوی نانو ذرات در بخش‌ های مختلف یخچال نظیر قفسه‌ ها و مخازن میوه یخچال، ظروف نگهدارنده رب و کیسه‌ های بسته‌ بندی مواد غذایی بر پایه ABS و PP می‌توان استفاده کرد. نانوذرات در پلیمر اولیه بدنه این یخچال مورد استفاده قرار گرفته‌اند و به همین دلیل رهایش نداشته و وارد مواد غذایی نمی‌شوند.



خبرگزاری ایسنا