رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی گفت: با توجه به گرانی گوشت و مرغ و جایگزینی قارچ پیش بینی میشود که سرانه مصرف این محصول پروتئینی ۳۰ تا ۳۵ درصد افزایش یابد.