محمد رضا بنی طبا سخنگوی انجمن صنایع لبنی، به افزایش تولید شیر خشک در کشور اشاره کرد و گفت: بخش زیادی از شیرخام تولیدی تحویل کارخانه‌های شیرخشک میشود که پس از تولید به صورت قاچاق از کشور خارج می‌شود.

بنی طبابیان کرد:  کاهش تقاضا در ۱۶ سال گذشته با افزایش هزینه‌های تولید و تورم رابطه مستقیمی دارد که در نهایت فشار تورم برروی خانوار زمینه را برای کاهش مصرف لبنیات فراهم کرده است.

وی سرانه مصرف لبنیات را ۸۰ کیلو اعلام کرد و گفت: علت اصلی کاهش مصرف سرانه لبنیات ناشی از افزایش قیمت شیر و لبنیات و عادت نادرست غذایی است ، درحالیکه علی رغم افزایش قیمت روغن، نوشابه، چیبس و پفک کاهشی در مصرف نداشتیم.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ادامه داد: آگاهی مصرف کننده‌ها در خصوص مصرف شیر و لبنیات و حذف یارانه سیاه ابتدای زنجیره ،امری مهم در ارتقای مصرف لبنیات به شمار می‌رود چرا که اختصاص یارانه به ابتدای زنجیره تاثیری در مصرف ندارد.

وی بیان کرد: یارانه سیاه در صنعت لبنیات، غذا و صنایع دیگر باید حذف شود، گرچه این باعث افزایش قیمت می‌شود دولت باید یارانه به دهک‌های محروم اختصاص دهد چرا که فرهنگ سازی و اختصاص یارانه مستقیم به مصرف کننده ها، رقابت کارخانه‌های لبنی در فروش محصولات لبنی را به همراه دارد.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی افزود: در تولید کره خودکفا هستیم و نیازی به واردات نداریم چرا که با ایجاد تقاضا برای چربی، قیمت شیرخام خود به خود تحریک می‌شود و در نتیجه قیمت شیرخام بالا می‌رود که در گذشته به سبب آنکه قیمت کره وارداتی با ارز ۴۲۰۰ تومانی ۴ هزار تومان تمام می‌شد، اما قیمت کره داخل در ۱.۵ سال گذشته بیش از ۶ هزار تومان بود که در نتیجه در آن موقع تولید داخل صرفه اقتصادی نداشت.

این مقام مسئول ادامه داد: در شرایطی که امکان تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی وجود ندارد، تولید داخل مقرون به صرفه است، درصورتی که ۵ تا ۶ برابر مصرف کشور، ظرفیت تولید داریم.