آمارها حاکی از آن است که در هشت‌ماهه نخست امسال بیش از سه هزار تن خاویار به ارزش یک‌ میلیون و 737 هزار دلار به 34 کشور، صادرات داشته‌ایم.

علی اکبر خدایی دبیر اتحادیه تولید و تجارت آبزیان ایران در خصوص صادرات خاویار تصریح کرد: ما در سال 1401 به 34 کشور دنیا خاویار صادر کردیم و برای اولین بار دو مقصد جدید برزیل و نیجریه به مقاصد صادراتی خاویار کشور اضافه شد.

90 درصد خاویار ایران ماهی بلوگا است

مقام مسئول اذعان داشت: 90 درصد خاویار تولیدشده ایران از ماهی بلوگا یا فیلم ماهی است که بهترین و مطلوب‌ترین خاویار مورد تقاضای بازار جهانی است. خاویار بلوگا درشت‌ترین دانه خاویار دنیا (حدود 3.4 میلی‌متر) است و از نظر طعم و مزه مورد استقبال بازار جهانی هست و نسبت به سایر خاویارها در جهان باکیفیت‌تر و گران‌تر است.

وی عنوان کرد: خاویار ایران در شرایط متنوعی تولید می‌شود (حدود 15 استان) و این مسئله موجب می‌شود تا تولید در شرایط متفاوت انجام شود در نتیجه کیفیت تولیدات خاویار در کشور متنوع می‌شود و ممکن است یکنواختی محصول را از بین ببرد و به بازار صادراتی کشور لطمه بزند.

قیمت هر کیلوگرم خاویار حدود هزار دلار

دبیر اتحادیه تولید و تجارت آبزیان ایران اظهار کرد: خاویار از نظر ارزش واحد، باارزش‌ترین کالای صادراتی آبزیان است که قیمت آن حدود هزار دلار به ازای هر کیلوگرم است.

خدایی یادآور شد: در زمینهٔ تولید خاویار در کشور دو مسئله وجود دارد اول قیمت بالای تمام‌ شده خاویار در ایران که قدرت رقابت ما را با سایر تولیدکنندگان دنیا تحت‌الشعاع قرار می‌دهد و در این رابطه ما باید روی کیفیت خوراک و استفاده از دانش و بهره‌وری بالاتر کار کنیم تا بتوانیم قیمت تمام‌ شده خاویار تولیدی را پایین بیاوریم.

دبیر اتحادیه تولید و تجارت آبزیان ایران خاطر نشان کرد: مسئله دوم در بعد جهانی است زیرا قدرت خرید در سطح جهان آن‌چنان بالا نیست و خیلی از اقتصادهای قوی دنیا هم به‌صورت انقباضی عمل می‌کنند و به سمت مصرف خاویارهای ارزان‌تر می‌روند و این مسئله روی بازار صادراتی کشور تاثیر می‌گذارد، بنابراین ما باید بتوانیم قیمت تمام‌شده را پایین بیاوریم تا با رقبای خارجی خود رقابت کنیم.