سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی اظهار کرد: طبق روال همه ساله تولید شیرخام در نیمه دوم سال افزایش می یابد که براین اساس شیرخام  بیشتری روانه کارخانجات شیرخشک می‌شود.

 بنابر آمار در ۶ ماهه نخست سال ماهانه ۲۰ هزار تن شیرخشک در کشور تولید شد که در نیمه دوم سال پیش بینی می‌شود که با افزایش ۱۵ تا ۲۰ درصدی به ۲۴ تا ۲۵ هزار تن برسد.

مقام مسئول، با بیان اینکه ۶۰ هزار تن شیرخشک در کارخانجات دپو شده است، اذعان داشت: در حال حاضر با نرخ های فعلی شیرخشک در صادرات مشکل داریم که قطعا با افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیرخام، صادرات تحت شعاع قرار می‌گیرد‌‌.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، با بیان اینکه ماهانه حدود ۸ هزار تن شیرخشک در کشور مصرف می‌شود، تصریح کرد: با توجه به روند تولید شیرخشک تا پایان سال ماهیانه ۲۰ هزار تن شیرخشک در راستای کاهش دپوی محصول باید صادر شود.

سلیمی، درباره آخرین وضعیت صادرات  کره  عنوان کرد: بنابر آمار گمرک در ۵ ماهه امسال ۱۴ هزار تن کره با ارزش حدود ۶۰ میلیون دلار به بازارهای هدف صادر شده است، درحالیکه مجموع صادرات سال قبل ۱۴ هزار تن بوده است.

 برآوردها حاکی از آن است که اگر صادرات شیرخشک به ۲۰۰ هزار تن برسد، توان صادرات ۱۰۰ هزار تن کره را داریم، هرچند بخشی تحت عنوان صادرات خامه صورت می‌گیرد.

وی، مصرف سالانه کره کشور را ۴۰ تا ۵۰ هزار تن اعلام کرد و افزود: بنابر آمار امکان تولید سالانه ۱۵۰ هزار تن چربی ۸۰ تا ۸۲ درصد می توان تولید کرد که بخشی از آن مربوط به کره و بخش دیگر خامه است. این درحالی است که  در سنوات گذشته واردکننده کره بودیم اما اکنون نه تنها نیازی به واردات نداریم، بلکه صادر کننده هستیم.