سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی از تعادل بازار کره خبر داد و اظهار کرد: بنابر آمار در آذرماه نسبت به آبان تا حدودی کاهش صادرات داشتیم و پیش بینی می شود این روند کاهشی ادامه داشته باشد.

مقام مسئول، با بیان اینکه مشکلی در تولید کره نداریم اذعان داشت: امسال برآورد می شود که ۹۰ هزار تن کره در کشور تولید شود که با احتساب ۴۰ تا ۵۰ هزار تن مصرف کره در داخل و صادرات حداکثر ۴۰ هزار تن محصول تا پایان سال مشکلی در تامین نداریم‌.

سلیمی تصریح کرد: در ۹ ماهه امسال بیش از ۷۰ هزار تن معادل ۴۹ درصد افزایش تولید شیرخشک نسبت به سال قبل داشتیم، از این میزان ۳۵ هزار تن کره استحصال شده که بخشی جذب بازار داخل و مازاد آن صادر شده است.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی خاطر نشان کرد: با توجه به افزایش قیمت شیرخام، هزینه های بسته بندی و فروش این بار افزایش نرخ باید بین شیرخشک و چربی تقسیم می شد چراکه بهای شیرخشک در بازارهای داخل و صادراتی افزایش نیافت که در نتیجه بار این افزایش قیمت به چربی تحمیل شد و در نتیجه قیمت کره گران شد و از طرفی کارخانجات موظفند به قیمت مصوب شیرخام را خریداری کنند و از طرفی چون بازار شیرخشک تغییری نداشته، بر قیمت چربی تحمیل شده است که به همین خاطر قیمت کره بیش از حد انتظار بالارفته است.