بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی زر در گفتگو با خبرگزاری (ایانا) با اشاره به وضعیت بازرگانی ماکارونی و بازارهای صادراتی گفت: در زمان حاضر عمده کشورهای هدف در حوزه صادرات ماکارونی ایران، کشورهای همسایه و کشورهای آفریقای جنوبی هستند.

مرتضی سلطانی افزود: البته تحریم‌هایی که طی سال‌های اخیر بر کشور ما تحمیل شد، در محدودیت‌های صادراتی بی‌تأثیر نبوده و در این باره همین کشورهای هدف هم با مشکلاتی نظیر نقل و انتقال پول و هزینه‌ های سربار حمل و نقل روبه‌رو شده‌ایم.

ماکارونی راهی روسیه خواهد شد

بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی زر تصریح کرد: روابط روسیه و ترکیه از فرصت‌ هایی است که اتفاقاً تنش‌ های سیاسی منطقه برای ما ایجاد کرده و ترکیه زمانی از روابط نه‌ چندان مطلوب روسیه و کشورهای اروپایی حداکثر بهره‌برداری را به‌ عمل آورد و سهم قابل توجهی از بازارهای روسیه را از آن خود کرد و امروز در فضایی که روابط ترکیه و روسیه حاکم است، می‌توان فرصت طلایی برای ایران به‌ویژه در حوزه صادرات صنایع غذایی تصور کرد.

وی یادآور شد: بازار محصولات غذایی روسیه می‌تواند هدف دست‌ یافتنی برای تولیدکنندگان مواد غذایی ایران باشد و اتفاقاً یکی از صنایع غذایی که ظرفیت مناسبی برای تولید و صادرات دارد، ماکارونی خواهد بود.

ایرانی‌ ها نصف دنیا ماکارونی می‌خورند

سلطانی با اشاره به سرانه ماکارونی در کشور تأکید کرد: صنایع ماکارونی هرچند که با کنار رفتن روش‌های سنتی تولید ماکارونی و با ارتقاء سطح کیفی این محصول به واسطه استفاده از آرد سمولینا در سال‌های گذشته افزایش داشته، اما کماکان این رقم در ایران نصف سرانه مصرف این ماده غذایی در کشورهای اروپایی است.

وی اظهار داشت: با این توضیح می‌خواهم تأکید کنم هنوز جای کار دارد تا ما بتوانیم در عرصه تولید ماکارونی از تمام ظرفیت‌های اسمی تولیدکنندگان ماکارونی بهره بگیریم. سرانه مصرف ماکارونی در ایران هنوز با متوسط سرانه مصرف دنیا فاصله دارد؛ بنابراین با فرهنگ‌ سازی در جهت آشنایی مردم با این محصول در برنامه‌های داخلی به‌دنبال بالا بردن سرانه مصرف هستیم.

سلطانی همچنین گفت: در اهداف برون‌مرزی هم اگرچه بی‌ثباتی‌های سیاسی منطقه، پیش‌بینی‌ها و استراتژی‌های تولیدکنندگان را تحت‌الشعاع قرار داده است، اما بی‌شک افزایش تولید و توسعه مبادلات تجاری در زمینه ماکارونی از اولویت‌ ها است و باید دید شرایط سیاسی حاکم در منطقه، چه فرصت‌ها و تهدید‌ هایی در این زمینه تعریف خواهد کرد.

گفتنی است، سرانه مصرف ماکارونی در ایران شش کیلوگرم است، در حالی که در کشورهایی مانند ترکیه، ایتالیا و سایر کشورهای اروپایی، سرانه مصرف 14 تا 15 کیلوگرم برآورد شده است