| |
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی از افزایش بیش از سه برابری تعداد نانوایی‌های عرضه‌کننده نان کامل در کشور خبر داد.
|
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو با تأکید بر لزوم اصلاح الگوی مصرف، گفت: جایگزینی آرد کامل به جای آرد سفید، اقدامی راهبردی برای کاهش بار بیماری‌ها، ارتقای سلامت نسل‌های آینده و تحقق امنیت غذایی پایدار کشور به شمار می‌رود.
|
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو بر لزوم مصرف نان تیره و استفاده از آرد کامل در تغذیه روزانه ایرانی ها تأکید کرد و اهمیت نظارت دقیق بر فرآیند سبوس گیری آرد را یادآور شد.
|
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: تاکنون بیش از ۱۰۰ کارخانه، مجوز تولید آرد کامل را از وزارتخانه‌های بهداشت و صمت دریافت کرده‌اند.
|
نان کامل، این ماده غذایی قدیمی و پرمصرف، نه تنها منبع انرژی است، بلکه می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، به سلامت جامعه کمک کند.
|
رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: ۳۰ درصد نان مصرفی در کشور، دورریز می شود.
|
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه با بیان اینکه در حال حاضر تمام کارخانه های تولید آرد، به آردهای تولیدی خود، آهن و اسید فولیک را اضافه می‌کنند، گفت: تمرکز وزارت بهداشت روی موضوع استفاده از آرد کامل برای تهیه نان در نانوایی هایی سراسر کشور است.
|
مدیر کل استاندارد خوزستان گفت: دو کارخانه در استان مجوز استاندارد تولید آرد کامل را دریافت کردند.
|
محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند راهکارهای علمی برای افزایش کیفیت نان و به تاخیر افتادن بیات شدن آن ارائه دهند و دستگاهی خانگی برای پخت این نان‌ها طراحی کنند.
|
محققان دانشگاه های علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان و علوم پزشکی گلستان با افزودن دو سری از باکتری‌های بومی به خمیر ترش آرد گندم، موفق به تولید نان فراسودمند شدند.
|