| |
رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: ۳۰ درصد نان مصرفی در کشور، دورریز می شود.
|
مدیرکل هماهنگی و نظارت آرد و نان گفت: بنابر آمار به طور میانگین هر ایرانی ماهانه ۱۰ کیلو نان مصرف می‌کند و با این حساب مشکلی در تامین آرد واحدهای خبازی نداریم.
|
رئیس اتحادیه نانوایان حجیم گفت: بعد از افزایش نرخ نان فانتزی گزارش‌هایی مبنی بر فروش ساندویج با نان سنتی و لواش در برخی مناطق تهران و شهرستان‌ها به‌دست ما رسید؛ اما مردم تمایل دارند که این خوراک‌ها را با نان فانتزی مصرف کنند.
|
بیژن نوروز مقدم آبکنار رئیس اتحادیه نانوایان سنتی از ساعات فعالیت واحدهای صنفی سخن به میان آورد و گفت: با در نظر گرفتن محدودیت های کرونایی، ساعت شروع کار نانوایان بسته به تقاضای موجود در مکان ها متفاوت خواهد بود.
|
رئیس اتحادیه نان سنتی تهران از تغییر دستوری نوع آرد نانوایان سنتی و درصد سبوس گیری آرد آنها خبر داد و گفت: این اقدام باعث بازگشت به شرایط پخت نان در دهه ٧ شده و ضایعات نان را افزایش می دهد.
|
رئیس اتحادیه نان‌های حجیم گفت: حدود ۹۰ درصد از مردم کشور، تمایل به استفاده از نان سنتی دارند.
|
مدیرعامل شرکت نمایشگاه بین‌المللی تهران با بیان اینکه ۴۰۰ میلیون نفر در ۱۴ کشور همسایه مصرف کننده حوزه نان هستند، گفت: در شرایط کنونی باید در هر حوزه‌ای که امکان صادرات و ارزآوری برای کشور وجود دارد، ورود کنیم که نان صنعتی یکی از آنهاست.
|
شاید در باره جوهر قند چیزی نشنیده باشید، ماده‌ای بسیار خطرناک که گفته می‌شود، برخی نانوایی‌های متخلف برای بهبود کیفیت ظاهری نان از آن استفاده می‌کنند.
|
دبیر سندیکای خمیرمایه کشور گفت: متاسفانه در بخش قابل توجهی از نان های کشور در فرآیند تولید به جای خمیرمایه همچنان از ماده زیانبارجوش شیرین استفاده می شود.
|
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی بهداشتی معاونت غذا و دارو کرمانشاه : سوء تغذیه و مشکلات گوارش از تبعات استفاده از نان ناسالم است. حفظ ارزش غذایی نان مستلزم وجود سبوس در آن است.
|