| |
در نگهداری طولانی مدت عسل به تدریج و با گذشت زمان ترکیبی سمی به نام هیدروکسی متیل فورفورال در این محصول زیاد می شود و هر چه مدت زمان نگهداری و دمای محیط بیشتر باشد بر میزان این ترکیب افزوده می شود، در نتیجه هر عسل تاریخ مصرف مشخصی دارد.
|
رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: ایران با تولید سالانه ۸۱ هزار تن عسل رتبه هفتم جهان را در تولید این محصول داراست.
|
رئیس هیات مدیره کانون صنعت زنبور عسل کشور گفت: حذف استاندارد اجباری بر تولید عسل باعث توقف صادرات عسل شد.
|
عسل طبیعی ماده غذایی بسیار خوبی است اما مصرف زیاد آن باعث چاقی می شود ؛ به طور کلی کودکان زیر یک سال نباید عسل بخورند ودیابتی ها نیز باید به صورت محدود مصرف کنند.
|
باوجود نظارت هایی که بر تجارت عسل در بازارهای جهانی صورت می‌گیرد، اما همچنان تولید و توزیع عسل تقلبی رواج دارد و حدود 25 تا 30 درصد از آمار کل عسل گردشی در تجارت جهانی را عسل‌های تقلبی به خود اختصاص می‌دهند.
|
با وجود آنکه ایران چهارمین تولید کننده عسل در جهان است، اما در تولید این محصول نسبت به سایر کشورها جایگاه قابل قبولی ندارد.
|
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سنندج از تولید ۱۹ درصد عسل استان دراین شهرستان خبرداد و گفت: سالانه بالغ بر ۱۹۵ تن عسل دراین شهرستان تولید می شود.
|
رییس سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی گفت: عسل منحصر به فرد استان شامل عسل عناب و زرشک است.
|