محمد جلالی مدیرکل هماهنگی و نظارت آرد و نان اظهار کرد: بنابر آمار به طور متوسط ماهانه هر ایرانی ۱۰ کیلو نان مصرف می کند که بر این اساس سرانه هر نفر ۱۲۰ کیلو در سال است.

مقام مسئول اذعان داشت: با احتساب سرانه مصرف و جمعیت کشور و همچنین میزان خرید تضمینی گندم، مشکلی در تامین آرد واحدهای خبازی نداریم.

جلالی خاطر نشان کرد: با یکسان سازی آرد و نان و ارتقای کیفیت پخت نان به سبب کاهش ضایعات و دورریز، میزان مصرف گندم در کشور کاهش می یابد.

مدیرکل هماهنگی و نظارت آرد و نان یادآور شد: یکسان سازی نرخ آرد و گندم و پرداخت یارانه به خانوارها راهکار اساسی در راستای واقعی کردن مصرف گندم در کشور و جلوگیری از رانت و سوء استفاده های احتمالی است.

وی عنوان کرد: تازمانیکه یکسان سازی به طور کامل اجرایی نشود، نمی توان برآوردی از کاهش میزان مصرف آرد در واحدهای خبازی داشت.